[西式食譜] 熱牛油薯蓉烤香腸伴洋葱濃汁

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材料：(2至3人用)8 q1 @* h$ u" m3 f
鹽.....適量$ q4 v' a1 z9 ?- }4 y
薯仔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb! L  }7 ^# H. a1 P: O
牛油.....少許
+ [5 V' x$ q  I8 R0 k公仔箱論壇牛奶.....適量
( Y3 u$ _; x$ l7 n0 Z. ?5.39.217.77肉腸.....適量
) O% T) z6 S! r# C/ c2 a$ W  ^黑胡椒.....適量
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濃汁材料：% o# S& W8 J( i
鹽.....少許
0 F  l; X: T; |9 `6 g. v牛油.....25克5.39.217.77! I6 C( r- z# X/ w$ r
麵粉.....25克0 O0 T7 K! x  s( d9 H* x
喼汁.....1湯匙公仔箱論壇% R) A6 T3 U/ y2 y, N1 t
洋葱.....1大個
, b2 R) [+ N7 Z; h: [, l% P9 R5 j; r黑椒碎.....少許& N$ }0 n* i* Z8 `( ]5 Z. P
清雞湯.....450毫升
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做法：
+ ?6 ~$ ?( p# p% q1. 薯仔切開，加點鹽，隔水蒸薯仔20分鐘。
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1 V2 J: E+ {! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出薯仔，去皮，放入深碗內，把薯仔壓成薯蓉。
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9 g; B5 R+ A; W& Utvb now,tvbnow,bttvb3. 加適量牛油及奶拌勻，直至薯蓉軟滑，可加點鹽、胡椒調味，薯蓉保暖備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G& y5 \( g9 Y5 y
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4. 準備濃汁。把洋葱切絲，燒熱鍋，加油，大火炒洋葱10分鐘至軟身，放少許麵粉一同炒勻。2 F9 @% g, V& p6 @% ~  w
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5. 逐少倒入雞湯，不停攪拌。煮滾後，轉慢火煮15分鐘，直至洋葱煮至溶掉。
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6. 濃汁煮至濃稠，加喼汁及黑椒碎調味，保暖備用。
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7. 燒熱鑊，加少許油，放入肉腸煎熟，可加一點水同煎，以免香腸爆裂。
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. V3 ~. p( T0 N& g0 {8. 當薯蓉、濃汁及香腸做好，可以上碟，一勺薯茸、一勺濃汁，伴入香腸，趁熱享用。