【文／摘自晨星出版《吃的美容事典》，作者竹內富貴子】
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9 j6 @7 [! o. s1 L7 q 洋蔥。 聯合報系資料照" b& m/ A- o- ^+ R/ O, }/ ~
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4 \# {9 }& m" k( T" `公仔箱論壇1、洋蔥：清血脂的好幫手# {% r, S8 U B5 p L4 j% p- A
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5 z4 |" o1 T$ Y6 z公仔箱論壇 洋蔥功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》分享
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選購方法＆保存祕訣沒有長鬚，根也沒有發芽，外側褐皮帶有光澤的洋蔥才新鮮；以外型渾圓，摸起來感覺密實堅硬的洋蔥為首選。洋蔥不用冷藏，可直接放室溫保存，若避開陽光直射，放個數週都沒問題。可吊起來保存，或直接以報紙包裹。新鮮洋蔥容易損傷，還是儘早食用為宜。公仔箱論壇* y8 G5 G( P i$ R
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●鉀
8 N) |2 _' K6 w, O( x公仔箱論壇調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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●膳食纖維5.39.217.77% m+ z! Z `7 I
可活絡大腸功能，增加益生菌，清理腸道環境。身體若欠缺膳食纖維，腸道易囤積老舊廢物，引發便祕、肌膚乾澀或疾病。
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●硫化物
& v5 t4 B+ {: E' K" Q蔥或蒜等主要百合科植物所含的氣味成分，可清血脂，促進維生素B1的吸收率。公仔箱論壇8 \4 a: x( B8 K# F6 M; S! |
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8 r. W u3 |" b2 L5.39.217.77 南瓜。 圖／ingimage
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2、南瓜：黃橙色的果肉營養豐富爽口
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0 K! l0 d1 r* P. H: @. W! r% X) g5.39.217.77 南瓜功效 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》
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. \8 b3 l5 c. c$ }: C5.39.217.77選購方法＆保存祕訣熟成的南瓜甜度十足，皮表凹凸明顯，質地堅硬且呈深綠。若是剖開出售，要挑選籽粒較大且大小不一的。整顆南瓜可於常溫下保存，若已剖開，則要去籽放冰箱冷藏，或蒸熟後冷凍保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ j/ s2 t% m2 t# g4 @! }
主要產季在夏天，盛產時多先儲存起來，等甜度釋出時才出貨。
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●維生素E公仔箱論壇& e6 P: c1 @% c1 I1 v( c8 D
號稱「可返老還童」的維生素。具有良好的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，還可促進血液循環，預防動脈硬化，防止疲憊。公仔箱論壇0 ~4 f8 P" V( x! j1 v( G: I3 U* A
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●β胡蘿蔔素
. j$ s* D* L- [公仔箱論壇為身體所需的維生素A。可強化免疫力，修補眼、鼻黏膜或肌肉。還能維持滋潤感，呈現肌膚的光澤度。
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●鉀
5 Q& c% M2 w3 U9 M' h% g: O8 a5.39.217.77調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。" X9 m$ n: n2 S& Y; \! X
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5 `! N, t; ?! U) S* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酪梨。 報系資料照分享% f3 \7 k3 w# `6 D( f
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3、酪梨：抗氧化作用絕佳的「森林奶油」, c1 G: |8 r! w2 w
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選購方法＆保存祕訣皮色濃郁是熟成的徵兆，選擇輕輕拿在手上，帶點軟嫩感的酪梨；太軟的恐怕經過碰撞品質欠佳。如果還沒熟，可置於室溫下，熟成後再放進冰箱冷藏。萬一只用了一半，剩下的連籽一起包上保鮮膜，一樣放進冰箱冷藏。% w9 x% S/ | S% u; w* y0 O( x+ o
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●維生素B2
, I2 w, Z+ H- l3 w公仔箱論壇抑制皮脂分泌不可或缺的美容維生素。現代人容易缺乏維生素B2，要多從飲食中補充，有促進能量代謝的效果。
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●油酸5.39.217.77- |* V: j6 L; U; v4 c5 y. g
為不飽和脂肪酸，可防身體老化、清血脂、降低膽固醇。雖然熱量比較高，還是要多多攝取。
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調整體液平衡必備的礦物質，可幫助身體排除老舊廢物。若因流汗等因素缺鉀，會導致身體浮腫或腳部出現抽筋情形。
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酪梨的烹調重點
, J- W' h. S8 |% \: c% z+ d8 L酪梨屬於生食就能獲得完整養分的健康食材，可加入檸檬汁，以避免接觸空氣時氧化反黑。它含有豐富的維生素E，配合維生素C或茄紅素，可防肌膚老化，很適合搭配番茄入菜。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 C8 y) p n+ a
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【食譜／酪梨鮪魚天使冷麵】
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 酪梨鮪魚天使麵 圖／摘自晨星出版《吃的美容事典》+ @8 d2 b. M; y! d
( H2 A, R9 p) y g; I- y公仔箱論壇材 料:（２人份，１人份 530kcal）酪梨 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' u( Y5 f6 l5 |
鮪魚生魚片（赤身） 100g
& z% r, P; @% c R) ^& M" y8 P醬油 1小匙
3 v) e7 p2 A' T+ `' N/ ?( u芥末醬 30g
/ m+ }: m0 H' L; T7 g# M5.39.217.77洋蔥 30g公仔箱論壇8 Q; b( ~) {- x" l- d
酸豆（續隨子） 1大匙
8 J7 |# @; ^% @8 v$ a0 f芥末醬 適量公仔箱論壇8 ?2 }4 ?# v8 H4 r& L& D4 \4 h& P
鹽 少許$ ?; t( S! s0 \# B1 T( V/ N
橄欖油 1又1/2大匙5.39.217.77) b7 I+ ^; M) O% \ c, l* `
義大利麵 120g
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作 法
^8 G4 r6 q* j公仔箱論壇1.酪梨直切為二，去籽削皮後磨成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~8 ?9 n6 b a0 H" @
2.鮪魚切丁，用醬油、芥末醬醃漬。洋蔥切薄片，用鹽（另外準備）醃軟，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 H' i0 H$ S" a
3.用A料醃漬1的酪梨，冷藏30分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 I6 m3 {, N* G5 A' F
4.用加了鹽（另外準備）的開水將義大利麵煮軟。泡冰水冷卻充分瀝乾後，和3的酪梨拌勻盛盤。加入醃好的鮪魚丁，再依個人喜好加入細香蔥。 |
發表於 2015-11-1 01:17 PM
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