材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb" [" K8 ~% a4 E3 f U0 o
魚露.....150克
$ {/ e7 k5 g) rtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克4 |5 ^8 U. H7 Y6 K+ D, [+ J6 f9 W, i
砂糖.....30克
, U4 L4 R: _8 Utvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克
& {# p% [: }# ]3 U3 F香茅(切片).....30克
' z6 I' B- n, g3 h( g' Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎).....30克
! u# K8 E' b4 i4 P. {: y" r9 N5 s5.39.217.77南薑(切片).....20克
: {* }7 A0 a! W- b* x6 J芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ }- e% U% D, Q$ f
指天椒(切碎).....10克
; O6 x2 ?" ?( g. y' g) D- ~膏蟹(約1斤重).....1隻
/ i" B0 [1 u3 o! ~( p4 L: V0 I公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
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4 w: j U" V7 {, J; n9 S/ ]
做法：
& l- u6 }, s# T/ @- y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
" C, Q0 d/ T% P/ g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. O9 l; @8 E' p* A2 B
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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9 }7 O4 S0 k+ n+ u. K' n3 H公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨5.39.217.77& [& O* a: E6 V5 B1 U8 H, W
: q* T3 U% H1 ~4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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6 T3 y0 F9 ^- k2 e& H, A: k5.39.217.775. 蟹箝用菜刀拍裂。, o8 g# B3 U) M8 }! t5 z
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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% D% r( T5 k) S' w貼士：
1 R9 m' E3 Q2 y E5.39.217.771.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.775 C0 [6 ]6 n: |. \
$ k) t% C& E3 l9 S F2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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