材料：（二人分量）
( S! L) x: J0 j& g3 q$ ]6 l' k魚露.....150克
& ^1 u/ z0 a* i9 ^. {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克5.39.217.77: C: D% o3 [" [+ A. i: T; B
砂糖.....30克
/ R4 Z, B% }" E: T% S2 _公仔箱論壇冬蔭醬.....20克( m, ^% G8 N8 v& ^/ @6 C6 P( v
香茅(切片).....30克
/ [% x% q1 f- U: B- }4 Z4 z公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克5.39.217.77: M. d" o5 a2 N
南薑(切片).....20克$ k* j6 R/ S) x7 q, y8 A# g, T
芫荽(切碎).....20克
9 k. p$ P, A: p* u; g, O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克5.39.217.778 q8 o5 }8 n3 l: P, F$ t& }. R3 h
膏蟹(約1斤重).....1隻
2 e" d8 `" [. x, `公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77* Z( A9 U" R7 Z3 }
公仔箱論壇4 y; u4 x4 {- F" D s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- G+ X. \3 {0 P
做法：
! h+ P4 k, o+ O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
' p1 @4 {- g S9 t1 ?. J) }2 l5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' c3 s5 a1 P( {9 j" k f6 _- G' g7 v
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
8 L0 }0 o/ ^1 O( y5.39.217.77
4 ^) F' r! w1 a) g) `9 v5.39.217.773. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 ^- K4 N& w: S8 Y3 v
0 I, Y4 I$ C' }+ Y7 N& }+ q
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。+ {& G/ S# K3 M( F" v/ S5 Q# G [
- j- X# l+ E, M; c- S! K' x" Q; R) [5. 蟹箝用菜刀拍裂。
2 B0 ]7 z6 S" {9 C, j% ?! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. g; D# u" z
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
5 N3 j& s% m. Z5 m4 ~公仔箱論壇
, L& q* }9 B5 r* P% ~3 a
( Q* P; F; t; @- c/ t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' M- V# M. c$ E2 N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
0 n2 V+ v$ n8 b" e5.39.217.77. t+ h) u& U- w8 u
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。" O/ d% S9 G) F0 Z5 T, a
3 u% M# }. T' ?! o$ b# z公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 