材料：（二人分量）
2 e2 n. A, @' q( C a公仔箱論壇魚露.....150克公仔箱論壇* s& o6 M. x9 N3 {9 L% [
生抽.....150克
8 w. ?7 A1 ~( H- i2 J5.39.217.77砂糖.....30克5.39.217.77! t" c% j) n2 w
冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb- z1 w h0 e9 i3 V. T
香茅(切片).....30克5.39.217.77* ?0 Q. |; z# r) }% X! q# E* d
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ s; \" i! W/ ]- q! ?- c
南薑(切片).....20克公仔箱論壇: I J. p1 E" Z Z: `* Y5 ]
芫荽(切碎).....20克
+ {+ y. J) C6 G+ A: |tvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克" o1 |% N( e* S
膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 s* a. h% p1 m" b& V3 |
泰國青檸葉(切絲).....3片, b n! y) ^! l3 P
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( M2 |( l" Y8 W4 s/ A2 O+ F公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 M3 S$ j$ y' X( v4 r- n& V
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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5 N& y; f0 D+ c2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 m3 x5 A/ n
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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" L, Q& ~* u0 H% J! X# k5.39.217.774. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇% R# S2 }& c+ d; |; S
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L+ Z4 `/ A7 j' M/ f! r公仔箱論壇貼士：
- t6 J! j e" Q1 z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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( N6 ~. S! P* G$ O/ U' |公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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