材料：（二人分量）
3 S; C. O8 x* J r1 y! Y公仔箱論壇魚露.....150克
( I! o9 e- Q/ H$ y/ w生抽.....150克
* F7 [. A, R+ ^' Y; c公仔箱論壇砂糖.....30克
1 E; g* ?& N+ g0 u- ~+ Ztvb now,tvbnow,bttvb冬蔭醬.....20克公仔箱論壇4 v- e; E/ d( k) X9 G' H
香茅(切片).....30克
0 K" g8 w0 w' D. G, j8 I3 a% U+ ?公仔箱論壇蒜頭(拍碎).....30克
3 e( b% z; e, z8 `5.39.217.77南薑(切片).....20克公仔箱論壇 v, ^- ?+ h& }& s7 n, F' T2 q( f
芫荽(切碎).....20克" ^* C N* f2 h- k U3 a( j
指天椒(切碎).....10克
! m/ q& S8 N8 n5 d5 g/ U' u9 K公仔箱論壇膏蟹(約1斤重).....1隻! `' b+ \7 K" o. f% b+ w% p
泰國青檸葉(切絲).....3片 _9 i. o; D0 C
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% K/ K( E: e1 b公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# S* h; H$ p. k5 S/ f4 k
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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% I: n% ]) _; {3 |( T$ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* q8 M, k% e6 l0 E9 t' @
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇' g4 k P; k8 }5 |) v1 r B
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0 d0 K) {1 f) F貼士：
5 ]0 t0 G. ~2 n4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ ^. U. t5 b+ j, u
1 \5 ~+ M" Q( n# [& c$ f7 ]/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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