材料：（二人分量）3 }6 ^4 q; H9 D+ N d J6 |2 m
魚露.....150克
; s5 c! P; y3 U" N- o6 V公仔箱論壇生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. }# ]( m6 p( i1 J
砂糖.....30克
% w" n! f; A9 G* \公仔箱論壇冬蔭醬.....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ m' t+ x. W& d7 t+ t, V
香茅(切片).....30克
3 e7 G n9 `. `7 U- k蒜頭(拍碎).....30克
; C( s4 O: p4 S+ L- y- gtvb now,tvbnow,bttvb南薑(切片).....20克
+ V- w: S; K) V8 p公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
9 \: Y9 H }2 H- m( M) S8 z指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇- j* J# R/ ~8 w( S9 G, r7 h
膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |' S# s/ S3 F2 ]! q- e
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇# f$ g9 U/ e/ \* j' t
5.39.217.77- ]% G; E8 L% t' [; I8 r0 \1 @
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做法：
; d0 ]6 ]! n E7 y* F, x5.39.217.771. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb @) W2 P4 d6 P0 |! h
( c) D/ R2 j. |: @ P2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。$ S, F# x6 T3 {9 \+ @7 @. v2 Q1 a
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇0 u7 b% E; a; ]2 P
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l f7 A' e5 \$ @3 `5 X
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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& I) M& H. l1 A公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- u- j* }7 u3 y; h/ b5 Z) ^0 D
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5 b1 c# O" L* r9 n7 i( _4 X
2 n5 [" p5 R" s& q- p' @' s) j2 O2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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