材料：（二人分量）
. g5 `& b ^+ y& q4 n8 E& A, |' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb. p3 Y1 N4 H' Z9 Z
生抽.....150克
% |, i0 W! d* U砂糖.....30克
+ d8 X" m5 q/ a3 D" g冬蔭醬.....20克5.39.217.77! d9 d- \! w" v+ _
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb' i R' w6 \6 U x2 X7 {! _
蒜頭(拍碎).....30克; |8 C1 }; S& l4 i6 N+ R
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 o* v) |- V6 [- }$ I
芫荽(切碎).....20克
. ]; @8 F0 u) j* N. B& M; Otvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
3 \! o5 z. y& q5.39.217.77膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ G$ }; y0 c7 }$ \$ h! D
泰國青檸葉(切絲).....3片
h% v, }3 u+ ]5 Y0 V) k公仔箱論壇
+ S% E( V+ P: A& E3 a/ ]5.39.217.77公仔箱論壇* D! C& T. ~: a% J% a Q
做法：公仔箱論壇8 n5 g6 b1 L9 l# \
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
8 {0 L$ ] y O# u5 L: F' ~& x8 v. L公仔箱論壇5.39.217.77 u$ S) G* q% V' n, y5 h8 S
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。9 ?7 r4 @; Z5 I9 W2 ~
: {( ~ U/ E5 }8 |' ~3 d9 x3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
: \$ {# T$ y) O/ ^' M) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 {& k6 z) V. O' M. z3 O8 x
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" q6 T1 z) b# v! j$ F; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 \8 u: W% }. E! J; R3 V. R( {
5. 蟹箝用菜刀拍裂。
3 S; E2 E6 \, c+ o: h/ o
9 w3 u8 D' U+ u& I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
- d; \9 |/ ^% X/ |# J/ e1 R! G( I; H1 @
公仔箱論壇" J$ y+ |# @$ y5 l* p# R
貼士：2 ]% ]$ |- e9 u" D7 W1 S
1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。tvb now,tvbnow,bttvb( { o* b% s8 ^3 X9 \/ b: L
! v7 C G3 T& U$ j' Otvb now,tvbnow,bttvb2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 Z# s( I9 \% a
/ U# M1 v+ n) D6 I6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 