材料：（二人分量）
4 w6 ]/ Y3 g5 w% S) e魚露.....150克tvb now,tvbnow,bttvb: l+ I/ k! [& h. _
生抽.....150克公仔箱論壇4 L& @. B8 J4 {8 }" R3 K L
砂糖.....30克
' T7 h4 V3 B, [ y3 \! V公仔箱論壇冬蔭醬.....20克5.39.217.77* K1 }0 V& d0 x3 _1 x9 L6 W
香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 F* y8 v9 m
蒜頭(拍碎).....30克
( |( O" N$ ^" g* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
' y6 G3 Q4 s/ {) W, u9 `! ]公仔箱論壇芫荽(切碎).....20克
, _( y* y% _& t' L4 ^0 C5.39.217.77指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb- R; c; `% ~8 I% Q1 {& @
膏蟹(約1斤重).....1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 t% `' R1 t& J T
泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇 V2 i/ h7 N1 \* t/ T9 d' K3 C2 T
" q" F) T1 q# K公仔箱論壇
+ m3 E3 f p7 t/ S' |9 i, j. J4 N9 u7 S* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 W. e+ X+ [ U# _( Q* F
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
* ^/ d6 w7 T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: |# y# c' l+ z
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# C; O5 l% \ L
: M* m2 b. O* E- W5.39.217.773. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! z% j5 T5 P0 ?/ f$ |
& V9 N4 a! R" u. o# _ _4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。公仔箱論壇8 y w( L! ~ S& T; L! k
' B u: |# Z( m& P. _( j+ u, s5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇1 P$ s+ o- y' n% ~; Y! b8 Z
0 [, h8 n% n+ h ]3 U* k
6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。5.39.217.77& N$ ?* f _- E& N
5.39.217.77. ]3 z2 y8 R, t0 X4 N( z
5.39.217.77" d) H) o! G) s* |
貼士：
& N) c2 W L. J& R" e) v5 n! P4 c公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
6 o! y4 h+ V& G+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 w# o- i: w. r* v& P6 O: M
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
5 c6 H9 x7 l4 o- h& J
+ o, p* ?! ^4 T6 } `公仔箱論壇3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
| 