歲月不僅會催老年輕的臉龐，還讓大腦變得遲鈍，記憶力、注意力下降。然而，在飲食中添加某些食物能保護大腦，有助於保持大腦健康和年輕。
" I6 t/ m0 Q ]7 i* X1、柑橘類水果：預防失智症tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% K1 J3 S4 C9 U, O
橘子、葡萄柚等柑橘類水果富含黃烷酮類，有保護大腦的功效。黃烷酮類已被證明有助於預防失智症。在水果中，柑橘類水果的抗氧化性最強，「抗氧化劑能減少或限制細胞的氧化損傷，而這也是老人失智症的發展心。」英國倫敦國王學院全球精神衛生研究員馬修普利馬指出。5.39.217.77( n8 }+ L' k# G ]
柑橘還可預防腦損傷。英國東安格利亞大學的一項研究顯示，常吃柳丁或柚子的女性，患中風的風險降低了19%。
, e( C& ]* d+ ^! P9 n; q建議：將柑橘類水果加入你的每日膳食中，每天吃一個柳丁和半個葡萄柚，或兩個小柑橘等。但切記不可用果汁來代替，果汁是屬於高糖的飲品，會增加罹患糖尿病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb+ I- y, ^' ]9 Q: r: g( ]
2、堅果：增強注意力
+ b" t# f5 I" k7 b3 ^: H公仔箱論壇堅果中富含單不飽和脂肪和維生素E，而這些都有益於大腦健康。一項大型研究，堅果能刺激人體分泌保護大腦的蛋白質。另一個好處是，研究人員發現每天吃30克堅果的人，中風的幾率降低了近一半。此外，一項對超過15000名婦女的調查發現，那些每週吃5次堅果的女性記憶力和專注度更高。: N1 H+ ?( L8 `7 K( D! A
建議：每天吃15克核桃和7.5克杏仁或榛果，已被證明有助於改善認知和促進大腦健康。建議可把堅果納入日常飲食中。
. r$ |' U1 l9 k5 J& T3、魚：變得更聰明
( d" d0 {+ g. {* d5 L! ?' g8 Utvb now,tvbnow,bttvb研究表示，經常吃魚的人會更聰明。愛吃魚的人在大腦的顳葉區域有一個記憶中心，比很少吃魚的人大了14%。孕期和哺乳期媽媽若攝入足夠的ω- 3脂肪酸，小孩的智商會更高。常吃魚還能將患老人失智症的風險降低近一半。
0 O! I4 ^, l" W! V6 Y- @tvb now,tvbnow,bttvb建議：食物、大腦和行為研究所顧問約翰•斯坦教授表示，一周至少吃一次魚，能把失智症延至十年。建議每週可以吃4次，可包括一次油性魚。
9 s, |/ M# w8 {2 q. C5 E4、漿果：提高記憶力、增強視力
2 W( e5 f& W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿果如黑莓、樹莓、黑加侖、藍莓、草莓、櫻桃、葡萄等，均含有花青素的類黃酮，能對血管產生影響。研究證實，經常吃藍莓有助於提高學習效果，增加血液流向處理記憶、細節的大腦區域。
9 r' z1 S s, V公仔箱論壇建議：每日吃一份漿果，也就是兩把藍莓，或樹莓；一把黑莓或葡萄；7個草莓或14個櫻桃。不過要注意，水果同時富含糖分，最好不要食用超過推薦量。
0 v. _( M( Q5 B6 ~, rtvb now,tvbnow,bttvb5、橄欖油：加強解決問題的能力
" f) Y9 y5 G8 M `. ?$ ^- l5.39.217.77橄欖油約有10%-15%的飽和脂肪和多不飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸則超過2/3。不飽和脂肪酸關係到心臟和大腦處理棘手問題的速度。
/ C* `+ l: k4 e3 y" Z% Y9 y8 F9 ?* [5.39.217.77研究者們追蹤調查了450名平均年齡67歲的參與者，分為低脂飲食組和地中海式飲食組（吃堅果，每週1升特級初榨橄欖油，為期4年）。# y: b& K# u6 `* z' u j
在實驗開始和結束時，對參與者進行認知能力測試，評估短期記憶、注意力、解決問題能力。結果發現，低脂飲食的人群大腦功能評分顯著下降，而遵循地中海飲食的一組分數較高。
5 n7 n3 _! W! L( p: V+ A# B: ~/ s公仔箱論壇建議：每天用3湯匙特級初榨橄欖油，最好在低於215℃的煙點下進行烹飪。 |
發表於 2015-10-31 12:34 PM
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