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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M* |* A8 L' }8 h# }# r' t
砂糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 o5 v$ _- a3 [6 B
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb n( s8 C3 h f! Y* }
沙拉油.....少許
6 e0 x( o' S' O1 g5 o1 S5.39.217.77花生粉.....適量
1 s) J) o2 }! {6 X/ C R% v$ [) Q ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手扒雞手套.....1雙tvb now,tvbnow,bttvb# V* b. X' {) f
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/ x3 j& X: r3 _4 ?: f5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 v b8 V( ?2 [8 ~7 m* e
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。 }# u, s6 {0 @$ N
# l& R) H1 J. K+ U2 w2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。5.39.217.775 D- r% n* V [$ \( h: C! ~4 z
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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" [% X |- R6 B3 j公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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0 l! A; r7 Y9 ?* V' G: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。0 d" ~* J1 Y4 L# Y
) H$ y7 A( ^" p8 J4 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。/ l, j, }2 j$ j" s! x; ?
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。5.39.217.77: c* [! H2 U0 h6 L
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& c( M; z4 x7 n# e: ]0 Q1 z
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。公仔箱論壇 h/ f) h8 o# @* S
0 z, B8 }6 f) g6 x$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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) {7 D* \4 U7 T" t麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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