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4 d/ p" |7 E: }# e9 `. X公仔箱論壇圓糯米.....600g
8 z; K( D" H& N. q6 d. p( t, T5.39.217.77沙拉油.....少許
- a7 M% F# Z h3 c花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ n# r' a/ u( @$ F* U
手扒雞手套.....1雙
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4 [6 w1 R( f) _% Q公仔箱論壇公仔箱論壇4 n; J o5 S2 A' |
作法
9 k( y+ q$ h) V) M& L' r1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 i% v; H& y, r1 ?
. b, G' K4 j( _& U7 V6 E2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
. H" E- a: F% a* }6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }. {/ o! U$ W) {3 T0 x
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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: L5 x" { i, B7 i! S/ O公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇3 q7 `$ _3 D8 o8 o, t
( A' l h# `) O) s5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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5 ?4 f: g. [8 h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 l* P% ?* P' y E! A( ~
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Tips
: n+ _8 r% D$ \' t0 H/ c1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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6 b" v4 N& B3 W# X% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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+ U2 D2 H2 O9 E! z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。公仔箱論壇# \5 y5 }/ s3 T! u6 N4 I: H
- Y6 C) i( ] `1 r- o% e, ]麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇( O4 S& `8 N) v4 y$ j7 |
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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