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7 {, k" _1 V% g; e9 x/ y$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [% O7 S% b' H; b: R2 U材料
, o* W: W# y+ o0 |公仔箱論壇砂糖.....適量
6 u, k/ N; b1 a( }1 m" K$ G6 F圓糯米.....600g公仔箱論壇# w u5 i; x" n
沙拉油.....少許
" b* ^4 ~9 G. b( s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
4 N s8 D% t4 N% J5 A手扒雞手套.....1雙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 E& ]7 k5 L
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作法
9 p! i3 t/ P2 D3 f @" Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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6 h4 a; J5 H. p* l3 I& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 w: D$ D: G: K/ S5 [! i
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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: b0 \+ E) c3 {* \公仔箱論壇4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X8 r- B& E& W4 c" h- R% K
2 x& Y# d2 s0 k5 M5.39.217.776. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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. n- `1 ?! z, u0 F; E5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇& Y% W" r# @' m
' ~( T* d& i/ ~; ]0 K. l! g8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。& d/ }5 L/ f$ L# J' T W* g: I
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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# e, Z7 W' p7 D( Q2 \公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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4 w. N6 ~8 A! e2 N# D( j6 T# _ j" P麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 n/ c+ f/ l0 o7 u: x
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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