1 n6 w7 o! ]. {* u+ o9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料公仔箱論壇, K. _2 q) T8 ^1 r$ U
砂糖.....適量
' q) R) ~ F0 Ytvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600g5.39.217.779 S* g. _7 m& ~7 c2 g7 H" j
沙拉油.....少許
: G8 j* ~: N9 ] yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量
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# x$ E7 S2 L& k' j) U# l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
& B$ q ^# a$ V9 [5 r( O5.39.217.771. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% w" x; Q, Y+ o3 Q( W
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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4 Y+ x. I; H1 x1 b! H$ x9 Q2 f; d' P5.39.217.773. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。5.39.217.779 s" V! z- @3 z3 n, R+ L5 Q0 H; L% }
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。5.39.217.77# R5 R5 } h& z: j; Y( Q
; a! n0 Y4 E" v" m: a6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。3 Y) ^! k( y) x% t
' w$ M+ K) g* O! n8 C3 }5.39.217.777. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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- @' S: G' _' \# Y4 h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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6 u, \7 ~- ?) e' d0 O公仔箱論壇公仔箱論壇( Q5 ^" @! j7 I5 ?! [2 `0 r
Tips
/ x) g: F$ R5 v: N6 U% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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* }' _' G( W! m! m$ o5.39.217.77煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。5.39.217.77, w. i5 j! _0 i# ]1 n$ o) A9 g
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
0 ^& ]7 t, F$ L6 l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S- M$ y1 p$ J. M麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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