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0 w2 i! @& P! j5.39.217.77材料
5 v5 G5 j- O# W! i3 a& h- Z0 i' {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量" y5 W) _5 J' l# ^6 _$ H# ^
圓糯米.....600g
! O' P! D6 v' M* B7 w* l$ R+ V5.39.217.77沙拉油.....少許# A8 U) Q: l7 z" L% ^1 M8 I
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手扒雞手套.....1雙" n: k4 m+ ~: |' c5 d. Q% }- c
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$ m! h! |; s+ X公仔箱論壇作法
* A( t8 \0 q: ?) H/ C* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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3 Y, h" u) y5 o$ y2 Q# u5.39.217.772. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
6 e; U6 B' h; E7 P9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A6 w6 {; o7 Q; Q7 T3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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: K3 H0 L( w5 T6 y8 f4 W5 d5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t! g2 L# ~5 \! h2 Z
% Z. r* ^4 } V, W# w! ?& @6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。5.39.217.777 T( O6 J4 S1 T" O! }6 ~+ q/ G
0 F( d% J# s) n ^9 P7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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$ D9 x4 \! h0 K" ?; z9 r9 H8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。- s5 s: O7 h& u) J& x7 Q
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Tips
! T* D$ x# E: Z+ D7 y- y# q5.39.217.771杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) S! M5 g @- @7 n- r" L
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 p% j) r& X6 F$ G% ^
; m0 q t, U; e# L; h麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。$ X, A0 q9 }% m4 p+ Y# u$ a
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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