[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
5 @3 o. L+ t8 M' {; h6 l. p公仔箱論壇鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)4 M. f+ \& r% m$ P: a: t+ g
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調味:
2 M8 G% `7 P5 O- A6 e5 u3 S公仔箱論壇芡汁(一)：
$ K  K! t5 a5 ^: g蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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* X4 O8 A0 C, Z+ A芡汁(二)：
0 X5 e- z2 j4 M* E5.39.217.77水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法:
- T0 A% \# r) s6 o5.39.217.771.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。