材料: % r$ I ~" p: c2 N0 o
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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$ d$ Q7 f1 ~- i( H# g k調味: 公仔箱論壇; z4 w* W' Q4 K& H% I
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇8 j0 p5 K; K. ~$ }
# H, ?# h" p6 T: ~4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： 5.39.217.77* A/ X' v( r X5 S. ~
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇( h( L3 o$ I+ F
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醃料(二)：
6 e1 d3 J4 ^7 w6 {+ x. h生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: j) p. {: z: m/ P' [* K
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做法: ( f" e. P) E/ d- Q' Z/ i
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。5.39.217.770 _: a. F u! Z" ]* N5 V
0 R0 x# k7 I$ G公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。/ _2 y7 c6 {, i7 z' v$ K7 `
/ k; |* U# J8 N: O* Btvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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