材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 j& r& }7 P! c0 o
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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/ B" `3 D, k* w. p9 n6 R( {: _tvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77) `; l) h2 ~9 {- U0 s6 k* t
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)：
% s) R5 J' a, C/ h* |1 Z1 F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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+ h' k4 j: }7 a7 j+ A0 v' ?醃料(二)：
( L/ \/ A0 N( Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 4 {- b6 U! [3 s$ ^" B8 Z! |- C) o
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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9 X( s( T0 w l* u4 ]2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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8 B0 q0 o/ \0 j7 _, w3 K3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 h( ~1 {( I0 ^) o+ Q, K# t0 U
2 f$ y/ F% G3 N& ^' x4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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