[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 D, w8 l+ z" c+ Q- s9 r$ @
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 T: i0 }! a
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9 b; T1 G! u5 Z% y5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" q$ W6 i, i1 ?* ]& G
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
& B1 x. Z; B1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. Y* I6 B/ w
醃料(一)：
' V1 U4 Q* N) h2 Z- \5 _& S梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
5 Z+ e% S! `9 C; E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A& W( B" u3 X$ R5.39.217.77醃料(二)： 5.39.217.77* p: V1 E6 T% [  ?  W; t
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
4 R$ R/ c1 H2 t7 R) A: ?1 ]6 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' |, R  B+ v2 m, u  z( R
5.39.217.774 e1 r# [* J: F9 I6 ]
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb6 b- B8 g+ ?' g$ n0 U+ J
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。5.39.217.778 g$ ~2 R% f0 s

  f! V" L+ Y& k. b公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
2 p% x- _1 ]( u( ~: L! Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m+ S5 g3 L9 _6 Z- L3 i/ A! G5.39.217.774.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。