[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         0 w* s* }  q5 d3 `* T
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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3 D- z) B, H& }" K/ N* f調味:
  N2 t& B0 \) Z7 G5 z( X5.39.217.77鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 5.39.217.77: O/ S6 b1 ?! h3 g6 |& H8 h2 j3 F

1 m$ B$ g8 E$ P) c; _0 X$ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： 公仔箱論壇* \% o0 y/ P0 p* r
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
0 r' F& G. S0 f( S5.39.217.77
$ V4 Y9 r5 @! G醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l* T+ o/ s" y7 f! Y( M4 F) ^
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
* d) _3 Q7 N( {$ b! S! `2 k6 ]公仔箱論壇
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. A: j7 K) F! P0 a做法:         5.39.217.778 d) Y7 u. F8 K- S, ?  V
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
" G- D* ]" L$ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; p+ u" ^% H0 s6 H/ ]. q
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。5.39.217.77  E) }, I/ M$ u' v( i0 t

' l. p7 ^) m, v$ v3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' C8 R" Q* D: E$ @. r9 t- L6 A8 W) V

- H- \. p5 x6 p1 l* }公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。