材料: 公仔箱論壇$ c- J, S$ w w+ L n
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
1 T5 f6 q/ h- y w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: Q' J- c9 K" { n
0 c. I0 O$ X) [( r8 R( ?5.39.217.77調味:
: b; L+ L; _6 h3 n, T公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 5.39.217.775 N+ ^7 b8 @7 Z5 G" o. b
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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* j! N4 o5 A
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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R9 C5 l" i) K# v) d* v醃料(二)： 2 d( b. M" r4 f; r* k) @0 ~
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
: {% _4 u, N, C* b# S5 ~5.39.217.771.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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. _5 s+ ]5 ]1 x) n- [. j2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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2 c7 g6 M# Y. t8 R' ~ Q公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
1 |7 z' D1 j$ Q- e: ^+ O+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t. h* T7 T6 Q- Q) T( }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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