材料: ( D& ?+ D- n( D( u# Y( I
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味: ( ~" H! P/ M/ p3 V5 O
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% r9 O$ \6 w. I5 d$ v1 ]% F+ |4 b* f! {
7 b2 V( w7 A1 _1 r" X1 H醃料(一)：
|2 G1 B% t( W3 ?) R K9 m( Dtvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
/ k5 i# b! S% P- x, U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r. O2 U: c6 Z醃料(二)： * a2 l- _$ J) u
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇& X/ F d, S ^$ z: y3 w- o
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做法: & ]! \3 Z+ x1 |$ X* N5 J
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: p9 O; ?5 _. k' B/ ^; F8 ^
/ [" P# o9 n, J公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。; o9 T) Z. z2 j$ w v$ s( E
3 z2 O+ f; z7 g* W3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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6 D3 O! \! _4 w6 n" a3 W8 N( c4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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