[中式食譜] 蠔油牛肉

nt1972

材料:         公仔箱論壇- ~8 g0 T- k5 v( C  C6 l
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)% j$ K7 Y( h+ J9 k7 O9 K3 J& t

1 F- P) C3 E9 N9 v0 n公仔箱論壇
( X3 v$ g2 g$ m: Etvb now,tvbnow,bttvb調味:
' R7 x3 D% g" |2 n" f/ r* w+ N* B公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
0 m: z9 Z) [' z' N/ g9 h; ?1 F( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. \( m2 t  l2 {5 i7 y' I( n
醃料(一)：
! p% H; @' K5 \. _& F6 `& f% Gtvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 D  K& o9 w) n( M
  N' T( E) A. T
醃料(二)： . U7 W' ?  L- ]0 X
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
8 |  n; r) b, qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& Y, |# A0 @; a/ U  c- O1 l! F6 Z" I; N

# h8 q) F( o7 C; l0 O0 s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
! t7 |" ?) t! D9 {tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
# x; U. {( X+ v  {) ^- z
2 b9 V0 m% {; u; k+ Y公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 A1 U/ Q7 i. f7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 d  d4 I5 U, y5 b6 I; M: l
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
8 G& J4 F) W  m0 r" l# atvb now,tvbnow,bttvb! O/ ?! J. M% c2 B
4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。