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% o/ {5 @7 N) i! Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- g) S' p3 w& n
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: ]6 u- m* ^$ B7 E2 e( g: T
油皮材料：
1 k* B+ I5 D# ]3 T2 i公仔箱論壇水.....63g4 b; B! j+ p" M+ b3 G; J+ v$ t7 B
糖粉.....16g
" C# M% z- ~8 k7 [% H9 i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
+ a2 }) u" z: F' J8 i$ G/ Y高筋麵粉.....95g
( ^6 j7 t/ G' e+ D低筋麵粉.....63g
4 f- L8 r3 i1 n' E% E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 D. W' S5 K' M3 I! T; b: q
" c- O a& n3 j公仔箱論壇油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb ~0 N3 i* c+ ?
奶油.....100g
5 k( m7 Y) }) ?5 E5 u; _6 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....200g
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, c" i' H/ T4 n" V0 j公仔箱論壇4 R" k2 q8 `6 l1 b- A q
內餡：5.39.217.77* a& S- f9 u# G0 x2 G4 _# F# b2 D
核桃.....70g
~ Q% [ c# Z# s* _0 [棗泥餡.....830g: ]: f! v$ C( r; X
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( h/ n, h7 E2 o) c" C! W# J其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 W* ~4 ^# T
食用紅色素.....少許
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% Y8 P; c3 i8 `# h" Y5.39.217.77/ G/ |% z' ]+ P) X
作法5.39.217.77/ ?" u% K7 z: q; I8 w8 H; p" S6 ^
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。5 A2 v- _9 _, i- x( n& o1 z, e
2 _, m+ I, P' I2 i" A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。- q! D! V; `6 g8 `9 K( Z& {
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。5.39.217.779 Y+ s, V" ]4 ?" E$ K+ ?
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。3 E% N9 r" s( K
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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