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材料
- h' r1 s+ \7 W. s* O4 l- l油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb" K9 k8 J/ U+ i' } \% Q$ {' H3 M5 Y: E
水.....63g" s/ A& ^( _1 Q/ q2 p
糖粉.....16g公仔箱論壇$ P- L2 V/ d5 j% j: I% a9 S
豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb8 J3 ~9 V% n- R8 j c9 D
高筋麵粉.....95g( C, j, K2 J# K, V' B
低筋麵粉.....63g公仔箱論壇, T: o& Z& z2 M) |! c) @, [% }7 a6 ]
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油酥材料：
$ g+ q2 Q% U3 T- n6 p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 v" X6 ?3 F- s0 g$ t! b
低筋麵粉.....200g
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' d. S& b! X2 Q6 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ ~- U! [5 c# b% d6 n) H
內餡：" y7 W$ c" H, s& [( e7 s. g6 e
核桃.....70g
8 A0 y1 h$ M: C0 S- U" E) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g
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+ L, `- V7 {2 b公仔箱論壇其他材料：
: P N8 M% l* B- H# _: O食用紅色素.....少許
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作法
! X* r9 P( M) U. z2 y: s公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。/ Q [3 _& V0 D2 X! n
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇- ?6 K7 K) J+ V- b) r
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ V/ @% N. ]6 C, U; a! T t
) G: ]' o" f; A1 h5 X5.39.217.774.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。5 ^" S7 Q4 d5 {/ N# w
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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