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材料公仔箱論壇) W' e$ F' h$ K) |
豬皮.....300公克
" p% ^( J2 ~' U. S公仔箱論壇豬肉.....150公克5.39.217.77; \& ?( `4 I4 o# }1 }
沙拉筍.....80公克
* q+ L' S& ?! R' i" q5.39.217.77洋菜條.....5公克
4 q: @5 {7 I4 J3 g5.39.217.77薑片.....15公克
4 }: ^% A" e5 s: h5 r- x, Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....15公克
# t) V, O: x7 I0 e' U) U6 e, A/ T公仔箱論壇白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇* o: o O# ?# J
水.....600㏄5.39.217.77! i2 l' x8 Y+ ~" Z
蔥花.....適量
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, G1 N5 F( O6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 m9 ^1 [6 d) c# B' {6 T$ G' J5.39.217.77醬油.....2大匙
! A! j7 p! [; V- W, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油.....1小匙公仔箱論壇% n Y/ A7 F; s1 p
冰糖.....1小匙
! h5 K! M2 t0 k% R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙
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4 o0 @0 N/ Q& }5.39.217.77作法
( L B. S- |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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" H$ f" p2 M- C1 i7 b3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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