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材料
( q& X0 q6 e5 K( [公仔箱論壇豬皮.....300公克
- L j6 k+ W# [4 f/ ?豬肉.....150公克
* P. C/ J& R5 d0 ~3 T2 R( p2 J公仔箱論壇沙拉筍.....80公克. D# `; Z) h' j, o6 W
洋菜條.....5公克
; m5 _' `0 R4 D薑片.....15公克5.39.217.77" A; x. l) V7 }4 B; v* P0 z% ~
蒜仁.....15公克公仔箱論壇& a0 c) n1 ^2 V
白胡椒粒.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 P+ e' e) h) a& E2 \$ Y; P2 d
水.....600㏄公仔箱論壇* k4 R. a8 d% }8 m8 Y$ i. `- q5 N
蔥花.....適量
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調味料
$ B- \3 U. @+ }7 M' H/ x4 ?醬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 }# |3 g3 B7 K/ K( W. o
素蠔油.....1小匙
. b1 E4 t5 G; f/ \冰糖.....1小匙
6 s2 t3 T, b: ^% |4 I6 F1 T8 p: m4 W米酒.....1大匙
( }8 y# a2 g- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
* O" K3 P: P/ b0 D; J% i( o% U1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips公仔箱論壇2 N; N) [* Y% j7 X. i" k h
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。公仔箱論壇1 n: D; [2 M) w- u
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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