[中式食譜] 肥腸燒肉

nt1972

- W# t4 m4 y: K2 G. r" u公仔箱論壇材料9 w. m2 X! E5 i2 Q) E) T1 f
蔥段.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \* I& o8 n% `# Y' j& C8 I
薑片.....40公克公仔箱論壇: u4 G% g" R/ g3 G- B' o) R
薑末.....20公克
# |. {' e0 x. T( L4 k蒜末.....30公克公仔箱論壇: m$ b& B( |, g! R0 a& I& t
肥腸.....500公克
6 G! H" {% j: J. {( a公仔箱論壇五花肉.....300公克公仔箱論壇4 K# a& ~; o; X( v

) Z& C) N, v# w3 h0 Y5.39.217.77調味料
3 C6 d  s- P. {, k6 N+ l: l/ MA.公仔箱論壇: k1 N+ g' K! A5 l% A. f
水.....400CC
3 o3 v& z6 }9 V八角.....4公克8 d. v5 L! ]. s8 D0 b/ `/ ^* \8 R
花椒.....4公克
2 {' W  r3 A+ S# \醬油.....100CC
" Q3 e8 h3 J5 f( T. b. [' j4 N米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& \: |  Q1 \4 W+ j
細糖.....5大匙
! A# B) F2 S$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# }$ E, |$ u, b7 |0 O2 Y
B.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ w* Y* o; g7 q0 ]7 f
水.....400CC
: y# R6 V: h5 v& k. F7 J4 |% K9 v( K/ g公仔箱論壇醬油.....3大匙公仔箱論壇* U" ^; \& q2 K& C$ N: n" e: W
細糖.....2大匙5.39.217.77- a, {2 x; u% ]) @5 u4 g
紹興酒.....2大匙7 d" ~+ w7 U0 T" o- ^

' v5 ?, h2 s* E6 o- m- [* |公仔箱論壇
1 u- y% T7 b& Q/ H9 e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.772 ]: @) q, a+ K# {8 k7 ?
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
1 N+ _2 P7 `1 U! Z- C- a" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b' A2 @; G# Y7 n& atvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
6 a( ]# r7 b; C: w6 D9 v. H公仔箱論壇9 Z& z6 Z4 H, `) U! y  J: ]
3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。! K" c( v% x( x! K# P9 ?
5.39.217.777 Y: n0 ]; W! [! F' `
4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。3 E6 d' V( f: ~* L2 k$ `. k

* S, ?( _6 [3 h" X' j- a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。