【華人健康網/特別報導】秋冬是養生滋補的好季節,偏偏在此季節早晚溫差大,容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生,便蔚為風潮。預防更勝治療,在季節交替此時,除了應維持均衡的營養攝取外,以溫和之食補適度增加身體抵抗力,例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材,均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補,非常方便上手,最為廣泛食用的是枸杞與紅棗,味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材,尤其在秋冬季時,以此烹調暖補佳餚,美味之餘更能補血暖身 。
/ q! L+ p% p4 L2 A4 B" \' f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 紅棗味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。
6 J7 J6 n; V" g3 ~1 c* \1 |5.39.217.77溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色! Q7 k; c, b! y/ v* \, W
俗語說,「一日吃三棗,一世不顯老」,紅棗的營養價值高,內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C,以及多種胺基酸等,味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶,富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能緩解疲勞,以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤,溫和改善諸多不適,這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。! b3 \5 F: K: a$ B6 W
適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤。
" U ], K. P! W5 N& O5 f5.39.217.77聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身$ G, E+ w& x3 N% _" d
儘管使用需求量大,目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多,但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬(鉛、鎘、汞),以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗,其實就能為健康好好把關。
" j7 K8 a, y6 K" N. S! B/ X2 itvb now,tvbnow,bttvb在挑選時,首先可嗅聞氣味,如有刺鼻酸味,即可能是曾使用二氧化硫燻蒸,以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質,然而,二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難,嚴重者更能導致休克,宜避免食用。再者,目視實品顏色,正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅,而正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。食用前,宜先浸泡於淨水中,如有明顯脫色現象,便不宜食用。另外,市售紅棗、枸杞有其均價,過於低廉的價格,亦是劣質品的警訊,提醒消費者勿因便宜而傷害健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 ~1 [: n& Q& M
正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 g% P2 [6 N l# K% C: i
巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
Q( C5 w! w* L' p$ @5.39.217.77紅棗與枸杞的溫和養生,其實非常容易與料理做搭配,並且滋味鮮甜。其中,最為簡便的一品,就是紅棗枸杞茶,另外紅棗枸杞麻油雞,也是秋冬很好的滋補料理。tvb now,tvbnow,bttvb% p3 f! s4 {- a& E
紅棗枸杞茶5.39.217.77- a/ E+ Y$ I4 o& [2 @
材料:紅棗、枸杞各一杯(量米杯)
" T* q8 J' u; S5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
) @& u0 o( J6 G/ T" W. z公仔箱論壇1.紅棗和枸杞洗淨後,將紅棗輕劃幾刀,以釋放紅棗之營養與甜味,怕上火者,可去掉紅棗籽。
# {9 c1 L+ N5 v' M) i' X/ A3 q% p5.39.217.772.加入約6-7杯量米杯之過濾水,熬煮二十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: G, Q9 @1 x# b, }
3.亦可以電鍋燉煮,外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起;湯水倒出後,將食材搗碎,內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。
. k& ?9 O8 ^5 G1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅棗枸杞茶。5.39.217.77% }! n( h3 k% b8 A" T
紅棗枸杞麻油雞
- n- D% Z% {( o# |( s6 I5 H材料:鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗8顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 Q! s5 A' _2 |) L( m# V8 w
作法:
- ^4 {4 E; S" n9 k1 S8 W" T/ w0 [1.將雞腿放入平底鍋,煎至金黃後起鍋。 M) J B1 }( [
2.原鍋放入苦茶油,將薑片稍微煎到金黃色。
9 _& Z7 y% M8 w* V7 Y7 {0 s3.煎好的雞腿放入鍋中,加水淹過雞肉,依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽,等水煮開。
; ]) ~+ x7 [- G0 ]/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮開後,再用小火慢燉15分鐘後關火,再悶15-30分鐘,上桌前淋一匙芝麻油。 |