/ D2 x' B0 T9 T9 `% N海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
6 L4 v. G" f) K! q( O9 Q" p
N3 K5 Z, q, k3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
1 M; v8 |! g: d0 Y5 r/ Q% x公仔箱論壇公仔箱論壇% m2 T$ @ {* c
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
/ Q9 }$ B" ]( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 G x2 C! |
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。/ c, X8 V% ^* s; ?) r
& t; Y' l& J4 Q1 ^- R選半自助餐 更抵食
: o* {) |" J7 ~( L# b* v店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: I5 t/ J0 B1 K# J6 i( i
. j2 a# ~& d# x' y不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。% D$ a/ K5 y+ ]4 x* l
) W% h+ i5 u1 n) v) |
" U8 X. I w: h3 n7 o* Utvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
5 `5 l& X8 Q: n1 V9 e3 D" v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ J, i2 W% M/ w/ U4 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 `( x8 r6 a/ @) y% e* t+ a) M+ @) j
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
, L/ `9 Q$ p: o. q3 Z5 z2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w4 n Y+ Q( [( A% g 公仔箱論壇# v' ^6 n5 Q: U) ]) K
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
) \* _0 F' s, [$ L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ], U" k8 E( Y3 r& G! e8 S, Xtvb now,tvbnow,bttvb 0 u+ L' B% v) E8 ^7 L
Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
( Z7 N5 [- v5 M/ P/ e/ wtvb now,tvbnow,bttvb
) z3 y/ a; r/ ^9 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ s7 f) `" A
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
+ d+ _7 J" a$ L4 X6 b5.39.217.77; r( ]+ a; s4 T7 [9 D$ C
- _( a. `9 N$ `- A/ G( b公仔箱論壇四季禪。
% }" L+ p& B' o% O5.39.217.777 a% x* R. D- j0 p- \) J& q
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期公仔箱論壇6 Q' x, `" a7 p1 ^5 e3 S9 f9 B
平均消費：午市 $300、晚市 $550
* A# N% J, z0 N4 j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* s$ E. g1 @
 9 A3 E$ @3 f: _# B" z
|
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 