$ ?, |" J0 L" }6 r* s, h6 v2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。
4 x/ V X, x# v5 j8 ]* R: L0 g1 Y4 X0 v公仔箱論壇
! M F: c6 l+ M2 s/ E2 @* \) b# Htvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
* _8 c. S: m8 O, @6 d公仔箱論壇
3 D' e2 M3 ?+ {* d1 p+ }店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。tvb now,tvbnow,bttvb6 c `0 W8 t9 v1 ~+ B% W; Y
公仔箱論壇; @! c2 r1 ~! e
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
( } K/ d/ B6 W0 Y2 d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b: V. p6 ]+ u3 d3 L/ w5.39.217.77選半自助餐 更抵食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ q4 X7 K2 D6 r; J4 q
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
6 A0 _' ~. g; h0 M9 t) ^8 Q7 u5.39.217.77% x+ O" a+ n$ }9 g' u1 C5 P
不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。0 R1 a- f3 v0 c2 W8 G( s
! V) J5 D' _) M S' A5.39.217.77
9 Y9 p( u6 h" C% E; E" O5.39.217.77鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。 2 p! E+ Q$ { V% z
Z: f/ K l+ i9 g1 O2 N7 M
 公仔箱論壇$ J6 ~4 f" _+ L* e* G: Q
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。 . X# }, P9 E% v* W! C/ S& Y
8 Q9 X0 [& b6 {: D% `' ztvb now,tvbnow,bttvb
' f, O/ [8 M5 u餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
5 ~# D9 K' i- J6 l/ l9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# w$ W( h) w% M3 v) b0 [" t; T
* X/ p z/ k1 {" A5 A5 u5 Z' uBuffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。
! V/ e, [# x: C2 @9 k3 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 o T3 X! O+ ~9 r6 G# @' ]; }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : G2 t4 f6 b2 Q, [* y6 E
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
) K4 x% |8 U, ~2 m% n) G( _/ E; I+ E& n+ Z0 W
, F. A! ~# i1 L: W: x8 S) e) o( T四季禪。
) k [8 L. t, [+ O" I2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 }. N9 r4 I& O2 l @4 G6 k# W
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
+ J$ ^1 `# E7 D& S' E6 H, g- ]. P5.39.217.77平均消費：午市 $300、晚市 $550
s5 t- E2 X# d R! L5.39.217.77
/ s" x/ v; l, L3 a
/ }9 C3 |; o9 I* K. [2 D |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 