[中式食譜] 燕麥粟米蝦餅

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材料:         5.39.217.77% U3 D0 D& U: C9 J7 V2 n, q" b: s
蝦膠300克、鮮粟米1條、燕麥片1/3杯
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清水2至3湯匙、鹽半茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、泰式雞醬2湯匙
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做法:         ! X/ D9 Y, x% j/ m( o4 h7 H3 F
1.粟米切粒，用鹽水煮1至2分鐘，取出隔水，混合蝦膠，下鹽、1湯匙生粉、胡椒粉拌勻，搓成湯圓狀，順序沾上生粉、燕麥片成蝦丸。' o& v$ r$ r' M" k
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2.平底鑊加熱，放入蝦丸，以鑊剷壓平成蝦餅。( {' X: W% X/ d- j4 y- A
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3.蝦餅兩邊煎至金黃色即可上碟，可蘸上少量泰式雞醬佐吃。