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南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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3 |/ r d, d! a6 D5.39.217.77調味： X5 W7 @6 X$ [9 X# _5 o6 c& _
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙5.39.217.775 s+ g+ B: {/ c9 W7 d+ Y$ w# n
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+ d4 g/ w0 w0 O! B$ S% H' R4 B5.39.217.77做法：
. ^9 q/ R3 [. d3 S6 H5 v+ S! H1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。tvb now,tvbnow,bttvb, q2 {. Y) I1 [; i0 U0 c& ]
# B1 ^' w- @, O) j; `) I. j3 q/ o2 n5.39.217.773.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。公仔箱論壇% d8 E* J- n$ y. i# B
8 l- |3 e2 ?) `4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。8 w4 D% u( F9 B+ |2 U
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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