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材料：
3 G! P& A3 r) U2 e. R. o南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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- F3 Y3 D: p0 u9 l; E調味：公仔箱論壇, D4 i& a, S) j
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：公仔箱論壇5 Y$ j1 N8 R2 B, _7 ^$ d0 L' F4 w
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。1 }1 A5 G6 d% e$ G j
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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! s+ c5 d/ F) x( U公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ d) |% ~( k8 d2 c
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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