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南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：5.39.217.770 N5 x; H9 K7 A6 n: t0 t
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 k, o3 R+ o/ s! S) d
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。5.39.217.77& B" g: B6 Q# { q) Y% B
4 r7 j. u* ~$ L; b: h4 {2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。5.39.217.77. v8 ?: w7 Y u6 K* N# d
8 P: _' a" Y7 L4 O, S. f5.39.217.773.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。5.39.217.77: D" U7 ?3 k# |! X& o
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Tips
5 Z7 Y4 r9 ]9 C9 ?; \$ E F5.39.217.77想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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