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材料：7 X* V. i6 H$ C% i% }+ s, g! ~& }
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片tvb now,tvbnow,bttvb, S! s- K9 [4 U6 I0 L/ i
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調味：
1 M* o; A/ C6 R- T- ^" R蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：
( i# h% Z8 r2 e' b4 I公仔箱論壇1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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( H0 z2 J1 j$ ^0 U# g公仔箱論壇2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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& ]& ?% w& G' S% C公仔箱論壇3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
J. q- a( @+ d* [9 q5 ]; qtvb now,tvbnow,bttvb想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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