[食肆地點] 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯

5.39.217.77! M3 h+ Q* y' D+ n  m' F
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。公仔箱論壇/ c8 R# v+ K; V( q1 \$ b. i

5.39.217.775 f9 m) ^9 m  p
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。$ `2 u1 v! Y4 R- u6 M9 f

店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。5.39.217.77  q" d9 e  V$ ~4 }2 {, R6 B: l

餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。: `% s  p4 \- R% D) b* e8 ]
5.39.217.77& D% X8 v. S% H8 F( L1 c3 k4 s) ?
融入東南亞元素
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。; d3 M+ G# |3 Q7 _

Chico Chica
地址：西營盤第三街福滿大廈
平均收費：$250  k; [  r; T+ R* B. E: x# K* s
5.39.217.772 v0 T* A* L. p9 h- i" n7 A

公仔箱論壇/ R$ i, ~0 B: H* k0 \: H! U
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: t+ a6 Y z* L
) u. t$ L+ _. r3 M: K" }

5.39.217.770 l) L7 q/ Z( {# _7 w' w7 H
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。 5.39.217.77# q4 ?" Q- Y% ~! o$ m; Y% i
tvb now,tvbnow,bttvb# z4 R2 _* y9 i9 Z

5.39.217.77- A$ [+ y+ \# G7 x9 }! x7 y5 ?5 }
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
5.39.217.776 R$ U6 Q) e% P. p, n9 R& Y5 U

7 A% f$ P/ N: N; }1 _8 S0 f1 I, l
餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。公仔箱論壇9 F$ W7 E9 x) j5 U. p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; H) M8 I7 Z# a& B: {* ~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

[食肆地點] 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯