番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
9 P9 @* L4 ]( `; }- Q. K% C
7 U* C9 a% n1 X L5.39.217.77
& a- L) l3 D- i9 O 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
: O$ I4 a1 n7 Z( J) i9 }- g4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k- w& V5 \2 \
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
! S+ O- G! O! d2 b6 J i3 p4 F* O7 P; [" s, X
5.39.217.77; P4 U" V' B3 r
《維持血管「年輕」狀態》
# R; n n( _, ]( ^, w! K7 ^) T8 s公仔箱論壇根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。1 P: K/ `: n0 j) U1 i+ d
( A$ c n9 R5 e8 J7 p
tvb now,tvbnow,bttvb) z: w3 i- d5 V" |
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。
X2 N7 d H: E) R# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
公仔箱論壇; N2 y& \$ _: m
5.39.217.77( a, Z2 S! }; J [/ Q9 o" @
《茄紅素是天然抗氧化劑》- H; A1 H; ^ _5 e r1 e
她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。5.39.217.775 ~4 M1 p; B G" i6 Z% q% {& ~; e
 豆漿番茄湯
0 ?- d- [/ ?# g& i) V2 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, |+ T5 u1 n" |* S' V0 k
《11月盛產，炒過再吃更好》
8 ]( s) [& o; l% A4 }1 stvb now,tvbnow,bttvb李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。
* w% ?+ X( Z( ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb
" u& @: | d+ k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, [4 f$ r; ]2 i; b
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* l0 r& ~- ^# K. k4 ?
, {( N0 U: I3 y* W4 o: q$ j0 m
/ h. t- p8 k% e, H2 I3 }
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
