番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！
4 _2 H4 P( `2 Y& @+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 d9 W; ?% Z- A6 R) [% }$ n
2 V' @, h! W0 j7 h9 K3 m5.39.217.77 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
' @, |; P7 k9 R+ d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ n; Y( a. v9 R0 l- L
「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
) u4 O) z% ^6 @# E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& f8 ?3 Q5 a3 Y+ a* U; w
0 `, R+ J: a+ ~$ v3 g3 w
《維持血管「年輕」狀態》
+ }- | E6 L6 i/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。! P& g( p. G7 w8 c2 r
/ x$ H7 U: ^4 K# B! n
公仔箱論壇8 ^$ ^- q; n# i
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。( \ e: {$ X% u9 ?% e
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
公仔箱論壇7 y$ R& T4 ^5 o7 u
2 U- L1 g' B: C' P4 i# G! m+ Q! W3 rtvb now,tvbnow,bttvb《茄紅素是天然抗氧化劑》
9 `) z3 U0 [: W0 ^8 L1 J' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 w# J& H/ v2 g
 豆漿番茄湯
: ~$ W6 k% W/ `* y. [. v" vtvb now,tvbnow,bttvb
3 ]/ U. l& o* @1 A《11月盛產，炒過再吃更好》
4 C7 F) ?8 F. z& N8 K5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。" X/ k; c9 b# M% W- X4 t
- _ t2 z0 i- q5 i, X, k; S x
4 f9 V& f+ k; B5.39.217.77她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！公仔箱論壇3 k; Y( b' ]9 g* W; H" X
% ?4 w5 c0 \5 v6 y* B5.39.217.77
% s' |: ]9 ]& i! h, t0 E【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
