[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         % f: @; {! r' E( x' F2 U. K
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量5.39.217.773 @! n/ p$ p, @1 U3 O& Q
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3 m+ N7 z% x. H0 N# D5.39.217.77調味:        
* ?6 K; P2 x/ K+ e9 ]$ u公仔箱論壇砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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* {% a' c3 |% V) i' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:7 x) \0 s/ I/ F6 P4 O
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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' V2 }+ Z& a, K- J( a3 L; ?5.39.217.773.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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& e4 m/ X& p) W- r/ g1 ?4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。