[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         3 u+ N* D5 E5 U# u+ L& {
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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. O& F# H, T6 f6 W1 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味:         . z" |- u! s; a' m6 J* a7 \1 H/ ?* x
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 ], L- ~7 _. _' |% B. m2 F& ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ G$ B0 z' Y5 E* \
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。- J' X3 a6 L2 i2 ]+ L2 H% v8 y
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。5.39.217.77" H1 K; `: h( m6 S9 z7 d7 \/ d$ b
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。