- w: I6 v. `0 t6 n# x, D5 x5 c" L3 s5.39.217.77酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。
" V! }! A3 w+ w9 k0 ^4 o5.39.217.77
2 L, i; p- N0 G: @% g5 }tvb now,tvbnow,bttvb噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
9 s9 o# B8 V. \% A, S% p- _
2 J4 h( ]% R% L) `酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。tvb now,tvbnow,bttvb% u) g4 S S- m% @8 q" W& T
, d$ V6 K5 ?; A2 F: L$ P而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。 5.39.217.778 U7 j1 q8 h4 Q6 j& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ Y' ] a2 _/ c7 R
 威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
9 J. ~' L) y7 @+ |公仔箱論壇- i j, Z( j$ I6 z/ o/ v
 展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。公仔箱論壇5 w# {3 R4 D3 j" { Y: \- t
tvb now,tvbnow,bttvb7 G) m& t+ ]) B$ L% ^& z- D3 y( {
 在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
4 f, }& ?% p4 J3 \; g: c% }
1 e9 \* D5 D( p 店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
3 o3 o0 ~0 V4 [! ]) ptvb now,tvbnow,bttvb, _" y) h1 I( ]
 得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
) c7 @' c! J0 a- j+ J |
發表於 2015-10-26 05:06 AM
| 