[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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材料︰5.39.217.77% ~) d/ f8 ~! ]- G0 ?& B' V: m: a' f
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙, M7 h- S+ j% r$ N, x; K

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魚柳醃料︰公仔箱論壇5 M: K1 W$ Y' T# I! O! z. s$ K
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻; t7 u$ M; z' {6 D4 q2 g# c

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做法:
$ {: w8 ~/ f0 }; E- G1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。5.39.217.778 Q- H7 Z; M+ O, y
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。公仔箱論壇. X5 l1 r% k  G/ v
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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1 I* l9 H! ?: L- m- b$ a( bTips
9 k! R& j; E& R; _煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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