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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ m! a. i9 `3 `& z; X8 D2 b
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇! x0 ]0 ~% L& a$ r" C1 P" {
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醃料：5.39.217.77! k3 N2 \' I2 k k
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙$ s" o) {9 \1 _9 ^- Y! {
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9 ^% m" L2 S4 e7 y公仔箱論壇調味：
& E; p# f8 g3 c! r v5 G. {# {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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% k" k7 E" x# Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: . K5 W) h, n P
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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: m- \$ N2 r% Z. f5 t D$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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4 p% c' ?. L6 O3 ?7 h& ^ x公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。 N* ]0 N$ @9 u5 T
1 j$ d2 |! v1 R7 O2 N6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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$ b1 [8 ?. m* v/ `3 QTips:
/ o! x7 \: a6 ?# A4 \公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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