$ f* ^$ A% w* _7 R7 C6 b' B- I材料：
+ c J/ z0 \' z5 d3 D& @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：8 k: [4 U/ x" Q, h
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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3 O% F- w# X3 Q" `9 z; {tvb now,tvbnow,bttvb調味：
# U% G) b- l5 b$ }清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
" u% a. L9 k" m1 R+ h P# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ O3 T1 I; j' a. D5 j2 m
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做法: / C6 r# H! [ }' Z4 {" F* T
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 p6 \: J% j% k; a8 C2 }1 O8 E% @
$ C: V* r! d5 o5.39.217.773.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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$ y) m" U1 j' J$ G公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。" s+ V) c0 L. V) E; i0 K, N
; g4 `% i9 Y% Y( v) E5.39.217.776.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
2 I/ V1 p) ^9 f0 n公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb' B, S) I. \& G+ W: x# U6 _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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