/ G; i4 U* m( _% f& M" {材料：
' @: t6 y& S! ^( x荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇0 T- t" Z& O% k) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ h# N I+ D9 h
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醃料：
- c: m; A1 w9 k' M. o% I薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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; w$ w- k8 N' t( t1 D6 d& y8 [# O5.39.217.77調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! I; r5 b1 ^
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙5.39.217.778 x, U# |+ t: v2 p
6 I" x% b' O# V* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }, ^' C# m& z T8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
) C& G5 w6 Y1 k: Y8 W5.39.217.771.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
) v; K7 N& k8 Q0 S% `" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {$ s9 E% e& E) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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5 {. F. O. r; G) }' h6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇, W: p: N4 ^0 U) E
) q$ p9 W1 z9 o0 `$ a8 B4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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{0 ~$ n4 |- C3 {: u5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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^7 ~# u# [% Z6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。0 Z3 t: F! X! N2 J
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Tips:
2 i/ |+ O. T. g; `魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。5.39.217.77* R0 v5 f: Y" `, u# C! i
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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