! i. l2 H% X2 Q$ j7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* m, n' h9 ?/ R/ T) R0 u, m
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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醃料：( O6 [3 W7 B9 V$ m8 s" z
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙1 y2 x+ X3 [$ s. F5 f5 u, T. K: n1 R
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% y; M/ C" G2 }/ i ] u; I! e! A! Ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
( E$ h8 e8 ]- A清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙" `) G5 `4 q! ~
9 K) F8 H* {5 K2 Q) C) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e7 v! J6 r2 H4 H5 [做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O W$ B4 { C+ c& I: q" p
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇7 g+ t. z' {$ ?7 ?8 p+ R
- C* k* L% n% z# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。公仔箱論壇# ?( @/ n; \, z/ e
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。 k _' O9 D. z; |- E
Q7 a5 e1 u3 o' F7 \( ?& Q3 S5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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5 o! z6 T5 d \1 o8 T- Itvb now,tvbnow,bttvb6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:
: c' Y9 _$ `; ?# U- Y. ]) g- p9 O公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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