- F0 K8 s# B9 H2 }材料：
; b' S* W4 p" u9 }! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a# t% f: }; w$ E( d/ [* m
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醃料：
. V) a8 w! V( y! _+ ]0 w- a+ N) e5.39.217.77薑汁1茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.77" m7 `1 C9 H2 |& m
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調味：
( t1 v2 Y7 A$ s* R' n, Y公仔箱論壇清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙5.39.217.776 W3 m7 `) d$ _& a2 E/ r9 M
) |7 I1 c/ |3 v2 m* ^# e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u; Q/ ~! B' Y9 s. @9 [tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 N2 i: g8 T% V* I4 _
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。公仔箱論壇$ B& n J. {5 w) G5 B2 g
! ^3 _2 U1 y2 l, O公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。1 V1 L9 s1 X/ p% a# G1 g
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ l* v- v2 g( T5 a. b3 r9 v+ E/ e
) |7 C3 x1 a U3 B公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。2 D# z Y0 u3 K$ v. Q5 `& u$ h
# ?% n$ ?! U) x" t2 d- n" I5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。# `9 O( e0 N, [% ~
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。: r% n9 u- ^0 t: o( u/ k* i& \' k. g
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Tips:
: Z$ c9 V& o: H$ O% ptvb now,tvbnow,bttvb魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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