/ A8 Q# J9 d! Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 ?0 c8 w" T& a: _2 r7 K公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z" \' n7 \9 f2 l
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: C; Y! ?5 M+ Z$ z+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
0 _; Q8 h* F5 J: ]: h, [! \薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：% ~& h3 K' t) C; ~! m- [, i/ T
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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5 _2 `2 T; C1 E" g8 i. k做法: ) |& C/ ?" ~8 s% P( q- g* x8 [5 u% U
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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1 E% r' n5 ?2 p5.39.217.772.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* B) [$ y8 O2 Z2 k3 D
5 ^# d. J2 |! K6 l公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ T& W$ `7 ~( x' ~0 G
9 A9 c7 P ^, I6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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Tips:$ F! ~0 k# g; ]5 h: i9 |
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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