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材料︰4 W1 p& O; f' s/ ?* ^+ O, C
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙3 ]9 k3 S2 T) x% N* {- H* w
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" b/ g' M8 S- E0 E; [# j8 M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料︰5.39.217.77+ I! ]% f' g6 q$ @' K' V9 `
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙6 g+ Q: t* A& v p. f$ n
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1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 B) C4 P7 V6 e0 }8 V) ?
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。4 F0 m* B7 Z0 |4 w$ W" ] }. O9 S
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
% }. C1 J9 w4 `" `3 b- Z: \: Q. l$ N5.39.217.774.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
- ?4 i. g; E9 R; V5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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