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材料︰
3 {; B* g$ F5 H公仔箱論壇免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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* C0 B8 B5 z' c$ \ N0 P公仔箱論壇豬肉醃料︰
; N3 P+ q8 J/ C3 ?9 u/ c生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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) e- K4 z% C7 X+ S8 s6 `公仔箱論壇做法：
% S8 S7 g. J, M! Q4 P( ], {- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
7 @! V3 y6 j- B' Z' c* Y" x5.39.217.772.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
) Q S( @; r* J8 ?5.39.217.773.杏鮑菇洗淨後切厚片。
7 ]: Y" N' C$ Z& |& S- d公仔箱論壇4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
8 z6 ~$ F# U) J# B4 g/ E7 u公仔箱論壇5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。5.39.217.77& j, O. ^# r, c5 ~7 S' B7 s& N
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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