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乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇1 A# u; |9 h0 G3 Z) U% l
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拌汁：
0 _' s5 W4 ]' ], ~' e! C) G公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：公仔箱論壇* e! A( U- Y1 m4 p% L4 x
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。tvb now,tvbnow,bttvb- k% \8 l4 j2 B5 n, B5 N
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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6 w! P }! L0 g( j" w公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。公仔箱論壇* b1 H( U; h8 D. D0 y6 {+ v
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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