[中式食譜] 黃耆藏羊肉湯

nt1972

材料:
2 _; t) N% p$ P+ f5.39.217.77藏羊肉粒1磅半、黃芽白（切段）6安士、薑片6片、米酒1量杯半、芫荽碎1量杯、陳皮半安士、川芎1/4安士、黃耆3片、甘草1片、清水2量杯半、蔥花4湯匙
$ o( r: c- v. A" l4 N) t5 o% `" V
# `! q/ Q2 h7 Y3 k
2 p; M& Q- {, s$ Y' |9 M/ R9 C- Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.77& ?+ D  |# q9 Q7 M. [7 z" K& i! L- I
1.羊肉洗淨，汆水放涼備用。5.39.217.774 g7 h) K8 h3 L+ B$ E
5.39.217.777 C/ ~2 C* j+ C% j9 V! t0 r
2.燒熱油鍋，下薑片煎香，加入羊肉爆炒，注入米酒、清水煮沸。2 }  u7 i+ T0 {

8 W7 _; P# _2 r: J; Y! U0 d3.把陳皮、川芎、黃耆、甘草放入紗布袋中，加入鍋中以慢火煮約1小時至羊肉變腍。$ {' |# L8 q5 [+ E& s" u9 W
5 y2 [( r5 J, o; A1 h- c0 d! H
4.放入黃芽白煮軟，吃前下少許米酒，撒下蔥花、芫荽碎即成。