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材料: 公仔箱論壇0 e. p- ? q6 m I
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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調味: # V! \8 w; {; ~! h O; Y
鹽、胡椒粉適量5.39.217.77% r+ p% c5 K1 b
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做法:
+ ]1 B9 s4 t6 x5.39.217.771.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。5.39.217.77: T2 P5 S% X9 t1 W4 v/ w3 e
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。9 d: l5 t) X1 W1 S
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。! S# ~' u' Z6 C$ V, k9 Q: D
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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