[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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材料:     * H- a9 d4 j4 y, {! K3 \0 Z1 @
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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& z5 m3 _- \- K+ A- t  ]0 T5.39.217.77調味:     
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5 q5 r. [, g7 r. D+ E2 k1 G7 ]* }公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. O" `( \. Y- L7 l6 Y, U
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。公仔箱論壇2 q7 k3 M) Y$ N  p) M9 o! T
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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, A/ ?. A% i- C: g. o$ W4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。
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