[中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁

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+ _9 G2 V) _6 e公仔箱論壇材料:     
, @6 P- k8 T% F0 h3 X* a7 s# wtvb now,tvbnow,bttvb花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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調味:     
9 T1 X+ M- d8 [5 t. ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉適量+ C/ R  {4 d5 ]' u$ E# p+ [- G

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做法:     
8 G, U' s- O3 i公仔箱論壇1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。5.39.217.77$ a8 F! U) D" R% M5 [0 s
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。5 Q; d1 n6 |- _. \3 u
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。公仔箱論壇8 g. q( ~) u2 z2 {. h3 m
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