& R- w# g, q$ n5 O6 C; o7 ]( K) ^材料：（4-6人用）
# L' G! R3 W* F& P& e [0 Btvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 R: w0 v" B5 \
韭黃.....3棵5.39.217.77( N }+ R8 E+ t3 F8 C5 F/ x
鹽.....半茶匙. z& k( _+ c& \; g
薑片.....適量: n( u) l4 D- b/ c8 {
蔥度.....適量
; C1 h3 X; e2 q, P- a w0 F% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
5 ^# y; H; K* [8 K生粉.....1茶匙
) i: \( U9 H) w1 x8 i/ m公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
1 A1 c/ `. E! a獅頭魚.....1斤5.39.217.77& K$ ?9 r) `2 }4 O* x+ L- Z
胡椒粉.....少許
5 ?4 n8 q! r0 R! O3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# @ W0 `8 z& m, |" U
乾蔥頭.....2粒(切絲)4 C- O9 Q, n$ E3 Z; X( [/ f% p7 {
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.772 }5 c; ^7 C% g2 [; l" M0 p
3 a& g0 C- z& G/ \4 E& b" j5 ?5.39.217.772 E- M& f2 x& E( y6 [5 ?
做法：
% w& R: f6 t) C* Q% _1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇' `2 ~9 t8 X& C5 c" u) m. V. L! A7 C
1 [8 z6 a* i9 X- q7 q7 X5 X: e, ` Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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# G) e* y: O5 d# F( ?* G6 b. ]3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 g! I1 ^% Z8 ~3 M1 m
+ C9 U$ g6 h! e, \4 r# O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇5 V: K& X/ m8 G: D8 |1 ^
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇/ V/ S+ L8 F6 ]: ^0 s, `# c7 A1 s
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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