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材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 {8 M( E$ k* W% b8 q
油.....1湯匙
. c9 c3 [% y7 d" `5 g% L1 Vtvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵
8 s5 K# ~$ e5 S0 i. P! _, g% U公仔箱論壇鹽.....半茶匙5.39.217.77! N8 j [8 a: ~' t# }; c) Q6 j1 z5 [
薑片.....適量
1 f: t2 M' D0 ]3 ^蔥度.....適量
) ?$ V* ]) U0 f7 p! t6 j+ Z5.39.217.77糖 .....半茶匙
! X1 {5 F& y; s# L5 _( W公仔箱論壇生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% x3 M6 z( F3 A: b4 y
紹酒.....1茶匙4 F1 P8 [" D1 Q9 Y" t
獅頭魚.....1斤
$ ]1 }( H1 O/ |* A' Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
- {9 P6 D3 n. i+ L2 s- J陳皮.....1塊(切幼絲)
$ {$ t- V* q% \. T乾蔥頭.....2粒(切絲)
2 S8 x3 e' F5 T3 H公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)( g2 x C/ |4 n) V) B
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3 n: I) v& K! s5 d公仔箱論壇做法：4 { T8 Y) j& _$ ~: P$ n& I
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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) V0 G' V" j, S/ e: F& `! u: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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' Q$ Z; k5 ?( O2 @0 {4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 W( p! K$ I
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貼士
' e7 ?8 N6 |7 ]- \3 [ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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