9 r3 c: V5 G# c$ ?' a/ T) ~材料：（4-6人用）& C$ l9 C7 \% w4 R9 J
油.....1湯匙
( Q: O! g) Q B( v* Jtvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵
% J. N. }% q" ^+ }鹽.....半茶匙
; ^8 |; I) s# t9 h' | |& E) E薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s6 _0 H$ f& B4 b; a# T
蔥度.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z! `! [* q) ^+ ?4 K
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; L V, s0 O% z& w8 v4 i
生粉.....1茶匙5.39.217.774 H \9 l' ]% Z# F7 O+ I
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C: [# h& Z. t
獅頭魚.....1斤
/ q5 Z& h' v: j: w6 B5 m" q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
% a! H$ |" B( n QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮.....1塊(切幼絲)
& V* y; n' Z" U乾蔥頭.....2粒(切絲)
# b/ L, ~! a g! Z5.39.217.77生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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" c7 w" i/ i, ?3 k+ f4 G' atvb now,tvbnow,bttvb做法： ]; c9 R6 v8 u; \3 K+ @
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 `9 C1 f0 x& N* A+ @+ t
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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6 Z" J. m% m. [' M& e公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 {" |& d3 t5 K; P9 V( g$ N
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.775 y3 U, ~! d7 F; [0 o
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb+ [, }! V) d" @
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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