) T6 j% T9 V1 V! B! f) S材料：（4-6人用）# X9 f0 ^1 N5 @, ]7 }
油.....1湯匙
# ?7 R: ^- V: I% j' |8 g5.39.217.77韭黃.....3棵
/ ^4 p! F3 ]6 K0 Q- o( J( X公仔箱論壇鹽.....半茶匙
' m. v# L! x/ J8 A6 Q3 i1 u5 d; k5.39.217.77薑片.....適量( E& f/ ^0 Q X, |
蔥度.....適量
0 m% Q7 n& V& ]7 ? q糖 .....半茶匙4 {+ \' R8 [! f" Q: @
生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 n8 e' i5 C7 ] n- F! c. a
紹酒.....1茶匙
Z! H9 H1 q5 c9 ]; |tvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤
* c/ O6 t4 O) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許5.39.217.77& Q; d. h/ z2 f5 R9 v
陳皮.....1塊(切幼絲)公仔箱論壇( m% Z3 q `% u, I
乾蔥頭.....2粒(切絲)
* T% {; N, s5 q公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分). v1 [" R' N6 m& ?5 _, n5 A6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: q; t# }( [" t& D+ j8 C7 k/ ?
5.39.217.771 L: L2 w2 Y. B* d- ^6 z! v# D
做法：
: f- t9 {; R' y4 s# j5 N- h# B3 J0 n1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇& D" ]+ m5 H. K4 p# g
9 V4 {" h2 Q3 m1 i' ~9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.77. O+ D# Q( t$ K/ d7 i/ H
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
A. @5 |& }' c" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 T+ H/ C- M. {6 O5 n
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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# e, o5 Q# G) [; j% D) U貼士
9 k8 v2 t1 m5 z獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb6 R, z8 K4 o' x; t0 ~* u
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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