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材料︰(2人用)
9 T! B$ R$ i: }8 i7 c2 @4 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥.....1條
% ^& e* y, X2 z: x# W3 _* M薑.....2片
3 e* m! {1 V( `' c2 N5.39.217.77香葉.....1片
4 C' |: `2 l7 ^2 o% n0 ~5.39.217.77紅棗.....5粒
j" k! i. `3 u冰糖.....10克
2 P1 i7 m- q+ s5.39.217.77排骨.....300克
1 t- p1 i+ n3 k+ V6 q洋蔥.....1/2個5.39.217.77! G9 }: x: O/ J+ L+ ?7 V: O9 l
上湯.....100克tvb now,tvbnow,bttvb, e: L+ Q$ M) [# d" v5 \, x
紅蘿蔔.....50克# I p3 q. F8 z& Q7 W- J
白蘿蔔.....30克5 i! V# P0 u( Q3 O+ w
栗子.....10粒 (已烚及去殼)
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調味料材料︰5.39.217.77; k9 x! y! f$ e O6 x9 x b
燒酒.....5克tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 B, B( g+ X) A: S& z7 N
麻油.....2克
, X7 t1 h0 R- W, ]# e# ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜泥.....10克公仔箱論壇) E d; I) F* Q
奇異果.....1個# I* m- b9 c6 r0 m) H
鴨梨.....1/2個
% O7 e5 l0 r/ T2 E p1 `7 I大蒜碎.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ n/ ^7 B: y3 `/ p* { K0 t
黑胡椒粉.....2克5.39.217.77; y! o5 W, i! B6 d: ]
韓國豉油.....100克! _' [& P; _* |+ w2 @5 S& v, H
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; t) n: F: v& p( j5.39.217.77做法︰tvb now,tvbnow,bttvb% ` V' B1 @' Y7 O
1.排骨洗淨及汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; A1 M8 }4 F1 U [
. z* x8 W/ N( r/ E' y$ `+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.排骨放入煲，放入?及薑，加水浸過排骨，中火燜30分鐘至軟身。
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: w g1 I9 b- K5.39.217.773.準備調味料。將奇異果、鴨梨磨成蓉，加入其他調味料拌勻，備用。) |8 Z8 I* L- H
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4.燜完的排骨取出，放入調味料中，拌勻，醃20分鐘。
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5.紅蘿蔔、白蘿蔔及洋蔥，去皮切角，備用。5.39.217.776 ?" z0 ^: k' G
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6.將醃好的排骨，加入上湯、冰糖、紅棗、栗子、香葉、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥，中火燜1小時至排骨入味即成。
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燜排骨時，小心看火，若煮至乾身，可加水進去。tvb now,tvbnow,bttvb' H* G% T8 r/ @3 G' Y1 E
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發表於 2015-10-25 05:05 AM
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