位於深水埗的信興,有77年歷史,格局地踎,茶客平民,裝修亦殘舊,茶市常常爆場,必須搭枱。點心全放在點心區,每隔二十分鐘左右新鮮出爐,客人都湧上去揀。水準雖然不過爾爾,人人都為一壺靚茶而來。
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因這店仍保留一位茶博士,有數十年經驗。茶倉收藏不少優質茶,像普洱已陳化近十年。他又懂得溝茶,將醇的舊茶和搶味的新茶,溝成香味和諧的茶葉。沖茶=因應不同茶葉的分量,濃味如普洱茶葉少放,清淡的香片則相反,喝起來茶味濃淡度適中,茶味芳芬,生津回甘。
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( V: Y4 x- k3 u& l* J8 F8 c( o; d$ z信興酒樓
! H# Z9 r: ?0 P8 n' W1 c0 C# C: R公仔箱論壇地址: 深水埗桂林街5.39.217.77- j% ]% h9 B, ~& P# ]/ O% Q X
營業時間: 5am-11pm(茶市︰5am-5pm) |