[甜品] 杏桃塔

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原味塔皮....8吋1個
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* l  }  s  C- Z( ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 D+ w/ o! S) n9 e6 i
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ j: D8 S% R5 u
蛋黃....40公克
8 p% h0 V/ m0 v- ^" @' c蛋白....60公克9 {/ _2 N, B8 \6 V. i. x
杏桃罐頭....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& X* K1 a$ P. t: h% h7 p5 b! _. r
細砂糖....20公克
$ \( x- v4 l7 x. k公仔箱論壇細砂糖....40公克- e3 c, M0 ?& g
鮮奶油....70公克公仔箱論壇: q8 a+ x3 D# z* o: N
檸檬汁....10公克
) a5 S, A) c+ B- i7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油....30公克5.39.217.77( T4 L: O4 c; o4 G, ]. _5 L
低筋麵粉....50公克
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# l' X# H8 r' ?& c2 r裝飾：公仔箱論壇) ~9 a( w* {* p* n2 X0 [
糖粉....適量& L& M' R+ N5 C* S5 J& r: ^% L4 ?/ W% }

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& h. U: P! `. N# h作法. ~( N7 f) s$ M& U+ i) W
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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! t% G0 g$ [9 _) vtvb now,tvbnow,bttvb2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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0 x/ ^% E( \( L" K' T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。& ]( \9 ?) W3 k
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。