[中式食譜] 蕃薯煎餅

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/ I' {4 Y, J- l* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! z6 x2 O5 }: o% f

, y6 t+ Z3 k9 O8 m公仔箱論壇材料
( M: B3 @, R) h. l$ R: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙
1 z1 \9 N* q* z* U6 K沙拉油....2大匙公仔箱論壇+ N/ m( M+ F! g+ _, `! P
蕃薯....200公克5.39.217.779 f/ }/ H' V& P, [1 D$ d

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) ]& g+ E  G2 M麵糊：5.39.217.77) n: w3 `7 ]0 f+ x; b) ]3 I; _* h
水....80㏄# `. j/ |6 w* S3 E$ \1 }9 E
中筋麵粉....40公克* z$ j- M2 e" R! @/ O& x% X, ]

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作法
" x- v8 ~. o" K% W% T" z1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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( Z) Y5 p3 n% y# p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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