[中式食譜] 蕃薯煎餅

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# P3 y( r4 W: c, ]  b: d. dtvb now,tvbnow,bttvb材料
  d+ n, x- E7 e3 H1 o- {tvb now,tvbnow,bttvb鹽....1/2茶匙! B  Z- K. E8 b: X
沙拉油....2大匙& j9 P0 f5 |7 s" r& S1 u7 }+ k
蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' z: ?; N* b1 x+ |& Z
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. i) U2 T: J/ ?  x7 Y; E5.39.217.77麵糊：
" J! _6 g9 {7 d' q水....80㏄8 l5 I3 F' M1 \; f3 ~
中筋麵粉....40公克
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7 Q" z. f' b4 S/ R' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ ~: a. _# D0 q7 n' K
作法
+ ?3 a1 s% U- i" L) ]  m1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: s% ~5 U, [3 V6 r; U" d
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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