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材料6 c: m/ t6 g. t) J: p2 w! {
鹽....1/2茶匙
5 y5 S4 t9 c6 b2 r- D沙拉油....2大匙公仔箱論壇3 r s/ l3 Y: B: z+ N+ X8 ^
蕃薯....200公克公仔箱論壇/ l4 X }' [6 {3 W- E; s- ?8 E
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) H. J* E3 h2 b# k% I3 Y* l5.39.217.77麵糊：
+ C) p! F0 X6 x* j) Y$ X水....80㏄
i# A1 v! ^1 U' G8 i' s5 b公仔箱論壇中筋麵粉....40公克% A* U, A: p3 Q( n0 u; q
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作法) Q, c% m' K" ^& F* i1 `9 y$ K0 j6 l: S
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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* C7 D0 h) E4 ]3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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