[中式食譜] 蕃薯煎餅

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4 Q) V$ N  E- z0 x$ a材料tvb now,tvbnow,bttvb& M% h6 N( I$ A8 j$ L
鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }0 d6 J, \# v; l& I( ~( f
沙拉油....2大匙
2 K0 J3 t' N/ F( V( I" htvb now,tvbnow,bttvb蕃薯....200公克
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  p' |7 h7 J# s; f  x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：5.39.217.778 F* L  a6 C5 J# f/ X$ I/ H
水....80㏄
- j; v" G) S5 t5 _+ t中筋麵粉....40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 q: G* L' ~8 q$ T0 F
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2 F( R6 ^3 t; U( b$ a. D" P  ?作法# L2 e4 d8 }( O6 G
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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) T' K4 Q- ^* }( K1 J2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。5.39.217.772 E4 u2 c. h' o9 ?

# ]( s' m1 H% Z0 q* M: k; U3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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