[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料5.39.217.77" s6 c! O6 }, L  p, _- E/ W
鹽....1/2茶匙
+ J! Z" ^8 q2 h. E( d沙拉油....2大匙5.39.217.77: v- W& B$ s6 Z" c0 u
蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% n" G, b9 Z" B6 Q
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麵糊：
( n+ E* Z7 J6 P& B) u) D) xtvb now,tvbnow,bttvb水....80㏄
1 j' ~% y6 I! m, p+ c# l; u" j! r* s# gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉....40公克% H; q4 ?2 k, J
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  Y& E- B% B$ d; i作法
8 \+ Z* a- Q3 U( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. U" x, E* Z0 q
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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