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材料(4人份)
. L1 k3 Y: H/ u. f: R0 B! f9 \ q牛油.....10g
/ o9 e% D8 \, T公仔箱論壇檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb( W# Q+ u) N; @. H8 o
蛋黃.....1個
+ v" x1 P4 ^) P6 d0 t# m* M( H海鹽.....適量; N+ k; ~3 [ ]- z: O
黑椒.....適量公仔箱論壇0 A8 L1 e0 N/ a+ A; D% M
青蘋果.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- H2 ^2 R4 P. l/ J
沙律菜.....1包
2 R4 C% R1 i8 B( Q3 {公仔箱論壇刺身級帶子.....10粒5.39.217.77, b; S! {- N- h+ n" A; O7 [) x
初榨橄欖油.....1湯匙
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1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。! q, h! S8 B# }' _, g
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。公仔箱論壇7 M$ K8 H z* E5 Z7 o1 _
: N% m3 C" ^2 e6 h" i2 h! K4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。4 O) P& N8 V9 h1 p
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。9 g! m* {/ d! s) z+ o$ v
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貼士
6 Z) U3 ]: Y: S/ j5 e- Y煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。公仔箱論壇9 U6 g/ c- R& j; ?; x: a# E
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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