0 [% a; Y/ A0 @5 [8 }- E X5.39.217.77材料(4人份)5.39.217.778 h4 z h, F& S
牛油.....10g( I% |3 J8 x! d5 F
檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb; S# e7 v9 p1 f; T6 x4 |! d
蛋黃.....1個
! J- J+ A0 N5 L2 K; Q' S- m; ^ `5.39.217.77海鹽.....適量% X" h6 n% ~4 p0 W
黑椒.....適量
& \" N7 E, Y# W" P W0 H5.39.217.77青蘋果.....1個
5 m* ~& h2 w8 b9 S0 S) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....1包5.39.217.77! x* S4 b6 e8 q
刺身級帶子.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" U/ S( a3 P; g. o5 I- G
初榨橄欖油.....1湯匙5.39.217.77# Q9 Q+ K# I# Q: B0 A. O4 V# p2 n
6 ~0 {$ Y% u1 V做法
" y$ g" p( y9 h3 B7 F5.39.217.771.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇& E3 I9 t6 T' ~& n3 u3 z
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。5.39.217.77' U# ?0 v( q& o& |$ X x a6 Q
' {6 k; B: W6 X$ T$ a' e2 N% m公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。" l m9 U2 @) p" }; n( @( k
& K5 I1 D- I! a+ o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。$ w/ f$ ?. F) P# y
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, v4 q. y1 f, a' h4 btvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇) L1 a" H# b$ [$ M7 o r
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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