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材料(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. G: L& F+ {
牛油.....10g! g0 M+ \- y7 [$ H0 b
檸檬.....1個
! r- p- Q, n/ |* b5 o4 @ k5.39.217.77蛋黃.....1個' s; j7 W4 D" M* V9 v& e
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 t! o7 E# L( C/ ~7 S2 M! b
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( q6 \ I$ ^9 w% D- N
青蘋果.....1個! n( Q' N$ Z) G t C
沙律菜.....1包公仔箱論壇8 I: a& L' G# t, I
刺身級帶子.....10粒
/ \+ p2 h1 ]) d) U4 {初榨橄欖油.....1湯匙5.39.217.770 z) B7 s- g( I: d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 A' D+ ~4 K1 l* V) P" W7 V2 x0 e
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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5 n: N: E- x; V, mtvb now,tvbnow,bttvb3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。0 D: [/ d2 m9 o& e) R% A8 t
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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+ B+ n5 l4 j9 U" N, \; Otvb now,tvbnow,bttvb5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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