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材料(6人分)$ s) `$ ]; n# a' m
蛋黃.....6個
& R r8 I _: ]2 Q6 q3 }砂糖.....100g公仔箱論壇( t# G/ u/ y+ z" ~3 f9 J( r% U8 ^! C
全脂奶.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" g( H0 f5 B
全脂忌廉.....300ml
5 M+ S& p# Z b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油.....適量5.39.217.776 g2 o1 ~5 s2 r, D& u4 l( n/ R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 f' N4 M. b2 R# I i3 J1 i
1.取出蛋黃，拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [1 [7 I8 F9 X4 ?
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 }. C: H- X( b; N8 i
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇9 j- z- s! `/ F; g1 E/ c
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb, M( P, ^( k/ B( g0 ]
2 A7 m% [: ?, {# L f/ @) d公仔箱論壇6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 P- g* h: s5 o, V' M+ U
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 e& k7 E1 g
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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