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材料(6人分)1 G$ u2 R% y6 _; _+ Z
蛋黃.....6個
7 A+ o- ?( q! w3 L1 @+ [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g
+ Z" k5 B' e3 U公仔箱論壇全脂奶.....200ml
+ ^2 |- h% {% a+ O4 T9 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o# {8 j2 }) G9 {+ E/ \
雲呢拿香油.....適量
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& b) i |9 r; y/ q+ E5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ D$ p3 P" O' x/ l# `8 `: F, _1.取出蛋黃，拂勻。
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& c1 c5 o9 C4 B! x: R' x, E8 T# W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。5.39.217.77! N' V W& p, J
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。0 l8 i1 g3 ?; g+ h- j0 z. e
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。* M. O" H( G5 J6 M6 d' y
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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