[甜品] 法式焦糖燉蛋

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1 d1 U# S) W4 Z4 p" v: d+ q( |7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6人分)% L2 z( V4 l+ A
蛋黃.....6個
" _, q7 F# j* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....100g
4 P- R! D. T+ [: R全脂奶.....200ml公仔箱論壇! ?) d$ {) e" A
全脂忌廉.....300ml
3 @, Y" R$ F! A/ Stvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....適量
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做法公仔箱論壇4 F# c! q; V' V! q2 v( f% M8 d
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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0 ]6 g, {) R2 O( R5.39.217.774.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5.39.217.77/ r' _8 Q1 P( P

1 [# R5 g, |2 J# i, }tvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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& @. w+ F0 `9 N! d* A* x6 etvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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