[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)公仔箱論壇6 k4 }; B3 x7 l  G7 R
蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 ]% A' n3 M& G
砂糖.....100g1 X7 A* }$ S. _' B& k! x
全脂奶.....200ml
1 |/ ]6 N8 e2 R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml0 n9 |$ C  ~, _6 v" i; ]8 A
雲呢拿香油.....適量
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1.取出蛋黃，拂勻。
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# e. w2 X- A7 u3 g9 z% {公仔箱論壇2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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$ r1 d5 _5 o* W( q/ [1 k, g5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。tvb now,tvbnow,bttvb" N! X/ P" U. _+ W+ E
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
. K6 u4 C9 O9 i) I, V3 P0 g. W5.39.217.77可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.77# i' C' r, Q8 ~' [" A9 j% o