' k8 M! S4 _5 K# J+ j u5 e材料(6人分)
8 [ ^+ L% c7 }1 Q蛋黃.....6個tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 W* w4 F$ V* O
砂糖.....100g公仔箱論壇8 l5 }* ]* X/ f! z! c3 H2 W; D5 {
全脂奶.....200ml
9 J7 d' q' `* N/ etvb now,tvbnow,bttvb全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇7 k! N" A1 L J" @& r' G( n5 r; j
雲呢拿香油.....適量
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做法* m! q9 Q& M$ Y. M
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。+ Y$ i' f- A) Y( p; m
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 Q3 P1 J) a$ l" q# v& q, |! o
: D% L/ n% s; A/ M. D2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
T; b0 B8 \2 z) P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A4 U0 K0 d1 s ]0 [5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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! |0 w! ]& g) X公仔箱論壇貼士
/ j% F) v8 p: X+ W2 X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb% e0 C k/ H0 b! @7 C# w, G+ f
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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