# U2 c' v0 \" S公仔箱論壇材料(6人分)
8 `; w3 {5 Q3 B' Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....6個
, [& P7 H: ]+ g# V& _; k! q+ itvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g5.39.217.77" W/ x& U5 k j# q6 Z. t
全脂奶.....200ml
" U9 h) I* }& i: E6 s9 @' L# J" F全脂忌廉.....300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 r6 _0 f$ n; ^" ~
雲呢拿香油.....適量
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做法
4 ^% q& q- [! N8 G7 {8 \1.取出蛋黃，拂勻。
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( } b& _, ^6 v; u. E t2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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8 W" f; ]8 Y3 F# `3 g6 `5.39.217.773.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。; o8 m7 R7 e# u
% d" F. R: N* q8 t4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。% a# Z' M1 F: U1 S. `, T; u" h% Q
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。: K8 L8 f+ c" X3 o
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。5.39.217.77/ F* y. q( C6 ~" \
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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