+ }1 i) ]+ N* |! v/ `: r/ i材料(1人份)
; ^" m! H& S8 R: I, [: P3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料
7 `( a0 d: q H% M: q' I牛油..... 75g
@% W8 s1 X. P5 S4 |! i海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 y c) H4 ]! L) X: \! I0 @
蛋黃.....1 隻
: s7 M$ w4 l% O5 w$ Z" K. Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 r" C' ?( i% G
5.39.217.77) E" Q# c$ a' h6 K! ~2 y( \6 W
* Z9 \5 W$ D" R' d$ c! C) v5.39.217.77餡料tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ S" I# o: w- \* g( \3 w( F% m
菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb/ }. A, o6 ^+ E1 f+ }! Y" s
白酒.....40ml
# c- Z( Z6 Q& V* e5 F2 Q海鹽.....適量
3 f6 Z5 k0 o8 V4 Q0 @$ k4 [0 ?$ Q: |+ p公仔箱論壇黑椒.....適量5.39.217.77! d: J) ~% T6 j1 ]$ D8 ^
急凍什錦海鮮.....100g
( g/ q, [4 v( Z, j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: F+ F( s4 M8 O. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 |: {: U6 W! @7 s
醬汁材料7 G* A, c) D2 W, C2 P
蛋黃.....1個
& V# p/ d7 B3 d7 A2 j3 F5 |- |5.39.217.77雞蛋.....1隻公仔箱論壇; f8 P, j0 E. Y
忌廉.....125ml
( m: |, {+ Q) `& d3 Q7 Z/ I. d$ e3 L0 C O1 n8 o1 D
公仔箱論壇& A! W; D$ d" k6 R
做法
, w ]7 u, L3 ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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7 |" }0 b1 L1 u* x/ [4 `4 w公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.77' O7 z& n9 a1 e+ b; D$ K
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% j$ I9 `9 H O+ K. B1 C
' h+ U: c5 k# _' o9 [5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。8 O$ K2 W, s& U4 D' I
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb. l1 x2 b! ~9 J1 B
2 t" ^* c3 O: o/ R9 g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。5.39.217.77; N( X+ l) Z: p8 N5 Y
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s% M; t2 r0 k. K4 ~" W
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- g4 X# S* I, R7 N$ K0 }5 V
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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