: a# M+ z1 J' _8 I1 d8 n' r材料(1人份)
' M$ v5 K0 q7 O5 [ d3 l& Ttvb now,tvbnow,bttvb批底材料
+ o$ ~5 n" m+ s0 G* ~2 x2 p. i牛油..... 75g
7 t0 o7 G4 z1 o& n2 `/ ^公仔箱論壇海鹽.....少量
$ A1 [; v- X/ y" C% m& ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
0 }' @! b/ x8 W/ A2 T# c$ c5.39.217.77低筋麵粉.....150g
( W# [2 ]6 p) d9 ~) B5.39.217.775.39.217.777 |( p3 q& a- M1 H& y* I8 S& R
" Y, n2 c; J- q* z2 U1 K5.39.217.77餡料5.39.217.77, Q$ p+ Z/ h$ d9 _# a6 {) N
菠菜 50g5.39.217.779 b# h, S, O9 d* K2 B
白酒.....40ml% e& o0 ~* x, _8 \
海鹽.....適量
) z. [( N! e- O3 U) Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量7 y- O) E. o; z9 m4 W
急凍什錦海鮮.....100g5.39.217.778 E$ [+ L/ ]- E; P; A' w. g4 d5 d
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9 l. }- B/ N$ v% ~! {- M醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" v9 m1 A& Y' j6 z
蛋黃.....1個5.39.217.778 y; l& H+ E& H; }! \# C& {
雞蛋.....1隻( K" ~0 v9 V' F& q( D4 O: v
忌廉.....125ml
4 r6 H$ b5 @# z- d& ?! _5.39.217.77
! }( A" }$ q0 b' s& N M" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D: y: y. Q1 I* Q& `2 R! V, m5.39.217.77做法
( `# }; v, o( F, Y3 @1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。7 i$ C: @! I7 s( m5 I$ i+ I
j: w: E7 N9 L6 n6 ~% [tvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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+ Y$ [+ S3 Y& ^8 J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。, S, _9 \% O- l# ^3 F5 G
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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. n1 V$ D$ j% A" ]( r, S* W3 otvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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5 q( c: Y" O* \) E% \: E% J公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇' s9 f* ~& f! s# _4 x% d8 G( z W
$ B* f( u3 @- E' itvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。3 ^; X: Z5 Z+ q4 q% m
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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