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材料(1人份)
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牛油..... 75g2 ~2 b/ X8 A. ]
海鹽.....少量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! n5 Z7 S# N- U6 q6 C \
蛋黃.....1 隻
7 Z3 q6 `& S" v4 Y# {4 u+ F低筋麵粉.....150g: U& v6 c4 f% [9 P
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, J, _5 C1 c' X0 A餡料
& e: J6 p" h6 h" s5 C菠菜 50g- k/ [2 N- z2 H# X
白酒.....40ml
- M* J6 E% i" K* r+ N海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( v7 l5 z& W3 }# N. t4 s( @
黑椒.....適量& D1 }7 H8 A6 c- I; {: Q
急凍什錦海鮮.....100g
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! k, I6 K- y" @6 q7 I/ q% s& ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料
8 g$ X% b2 I9 o Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個5.39.217.779 b- X" _' P; j5 d
雞蛋.....1隻5.39.217.77% H, b7 \# I+ r. V' k/ l
忌廉.....125ml
& ]4 N5 o* Y- }2 [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# ^8 `" x3 w& {& B! R2 k5.39.217.77做法5.39.217.778 l( C3 x. a2 R) k9 v! m
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。# m; L2 V3 C+ c. F
# k3 S* _" l$ c. y1 i: [+ D) o7 F公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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! t. i* H; l) M0 ^8 k: H7 T3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb. y) ], ?9 B) ^6 W ?( u
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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1 o' @7 z4 f' d1 H- C7 u5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.776 ?4 f6 I& Y6 B l
7 Y9 t1 Z1 H' C/ q, c1 v公仔箱論壇6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。5.39.217.77' V: Q- s6 Y$ l3 f
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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- r+ I" s4 n, |$ Z1 w6 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( e6 o7 g5 q
貼士
; ]4 m v9 X6 G# c8 n5.39.217.77若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。( N$ t5 K* N$ }$ n% @, \
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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