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材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ [1 h3 c3 \' ^
批底材料
3 A7 L8 j8 V- V- e- \公仔箱論壇牛油..... 75g+ C3 F% E; G: {7 J# f# ]. z+ I5 Y
海鹽.....少量
; T3 F3 A9 E* c0 b/ O$ H$ G% e5 r蛋黃.....1 隻
: ~1 j, j1 G2 r. u6 m! @% ~' ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
' e+ c- Y$ @5 A2 q" s9 ~ D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 K# _" m4 | }6 ]2 ]
8 o* j8 k6 _# t+ }3 T8 V" v5.39.217.77餡料
1 D) Z9 |8 c) D) g公仔箱論壇菠菜 50g: [3 Q2 R' `" }8 Y. Q
白酒.....40ml; _& T* f3 w" P
海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. K j/ Q: }5 r0 E
黑椒.....適量
) f+ ?- N& e8 M4 C$ c" `" `$ v( X% C公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g5.39.217.77: L# G6 s2 J' a/ w$ V
/ m: q. V$ C* ?* L2 d+ i# V5.39.217.77
! |' o& n3 ^# u: ?* l, @, M+ V醬汁材料
4 @" E" `# Q+ n7 ]# R7 z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
; Q+ i) \" I' ^" @- h. t公仔箱論壇雞蛋.....1隻公仔箱論壇! `. B2 [" L3 G3 Y. L6 |/ k
忌廉.....125ml5.39.217.77) l3 a& ~$ r/ ?9 [5 |
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做法
5 @' g( T0 V+ l# o b( n% e$ H* Y1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 V* Y+ w: W m6 ?7 e
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 @ `. I( Z" V+ N- U# G" U! g
) O' Q1 M+ `' M h9 C2 P- A5.39.217.773. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K" r, r$ s5 F3 m
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。% q6 R$ n! D! w3 I) w: }2 \' p* l
! }) {( R& S# _1 l* A" b: C5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇# w. y+ |6 p/ A& S( I6 H F
" C/ ]5 U7 [. ]: A7 f7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。# ~# k, e* K3 k* {+ D y
7 @( ^; W. J' Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇; l3 U( l0 p, q, r2 A( ]: B+ _
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4 l/ l1 \$ C9 T z5 v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ S' A8 U( L& t/ h+ y
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。/ ^0 Y8 L4 e. f4 I
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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