" U7 m0 Q# P P3 d. |tvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)
8 J5 L% \5 \. e( g: U; e( P5.39.217.77批底材料tvb now,tvbnow,bttvb! H3 W8 K" n+ w) ~
牛油..... 75gtvb now,tvbnow,bttvb4 G* H# t8 E' M0 x; F8 J
海鹽.....少量
3 w' {9 j+ K4 N5 `& j蛋黃.....1 隻* I$ e( y- }# u! R! a
低筋麵粉.....150g
9 s6 Q; \; \, Y* M: W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 I5 `9 Y- n! t! X5 @
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餡料
i, e. i5 T' r5 C公仔箱論壇菠菜 50g
. G3 h$ z1 X# m) t) ~白酒.....40ml. M6 W- J5 M: d" a. ?2 ^
海鹽.....適量
/ j( h4 @6 T$ R; W& A; m% e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....適量
8 m; g( w% B0 e9 p& C公仔箱論壇急凍什錦海鮮.....100g9 L7 l5 G( J0 K3 Z: Y/ u4 J
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醬汁材料
0 ^: g9 q7 M6 ?; [, J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
/ h; M+ n: H9 \* c; htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
( F2 ?; W v! t+ S mtvb now,tvbnow,bttvb忌廉.....125ml
- e+ e }# b0 k+ a; E5.39.217.77
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: c8 ~2 B6 x# S6 f4 Z3 K7 ^做法5.39.217.77% G) Y7 s1 v* F
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- s$ `2 k& Z$ J8 _: ?* I
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。公仔箱論壇6 T+ v6 F1 i# p
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇 B# S* K0 u3 n" K
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。9 m. G5 b j4 C+ t! ^
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: A2 \" V; T3 w
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。* D* B2 E* }, p
5 F0 r" G6 ~- J, R( N$ z7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 g$ H! o( I/ q; A/ S# M
. j+ `% v/ s( W% _; F: e6 ltvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb( x4 P/ b: b6 U( t v; K
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$ h* `4 ~" |: B. H: I2 y! t若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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