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材料(1人份)
/ Y4 T3 f: y9 u9 a* M! qtvb now,tvbnow,bttvb批底材料% }! @1 I: c9 A/ w2 @1 c+ J
牛油..... 75g
+ w4 n& L0 j- _ ]/ k7 B! u$ P公仔箱論壇海鹽.....少量
9 n8 A$ [% h: W8 V5 E- Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1 隻
( n, c) L+ Q$ x3 Z1 M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
) Y' y6 b% d8 N8 _6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( K( ~+ P5 v! O& S4 H
/ K& ` p. b( g' J* G% ~8 f5.39.217.77餡料+ C) ` d* |; q j( I7 ^ O
菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb* E$ U" t8 X4 ?- N
白酒.....40ml
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黑椒.....適量
4 h1 A# f9 R& \6 h. T6 h: @急凍什錦海鮮.....100g
# I+ `- B; T# u( M5 z lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" F* o0 h$ g' |醬汁材料
+ ~% ?0 b) N6 C0 W: J; g. {蛋黃.....1個
2 L$ `" q; C# r, J& z% _- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
# C7 z4 E r# ]5 g忌廉.....125ml公仔箱論壇! {: D8 A" V6 }0 E l- l4 U
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. K0 y; _/ [3 S( n+ x$ Z; ~* z$ u3 }! \tvb now,tvbnow,bttvb做法
: t8 L2 s0 q% m, K( l0 J4 [- w公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W- C3 h' _: @( n, w0 m# S5 q- z
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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f1 t" D6 H2 v% q6 D/ B5.39.217.773. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 J8 I. a3 Z; X: _2 O
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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2 X. a8 F5 a N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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4 ]1 k0 w, F2 {, X( I5.39.217.777. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。+ P3 \1 {! G+ B4 U/ E9 j
+ o0 C( ~. `, ?1 n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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