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材料(1人份)
6 P* b8 E R; M6 |6 ?公仔箱論壇批底材料, T, o8 q2 B6 n
牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 W2 V/ |. Q# b) U
海鹽.....少量. C, j2 b0 V5 c( r$ r- ]7 m2 e
蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* I1 H; e, C/ I1 Q, U
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 J4 x8 X9 Q1 q* O
5.39.217.77, `" R6 P' n3 x6 }6 |& k" \/ t
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餡料5.39.217.77) A8 C: D6 c" {* J! v
菠菜 50g
5 P7 T/ f7 g( d公仔箱論壇白酒.....40ml
! I; X, `" H$ q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
5 K# d: I; q! J7 f! b# H$ ^% e3 v$ utvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
9 T7 E6 q; }: I2 @& {3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
$ x& h2 _! b) t蛋黃.....1個
+ }4 Z1 H. h A公仔箱論壇雞蛋.....1隻3 j/ Y* I/ w7 L @( {
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb4 h1 d# Z2 P3 `; e6 `3 q$ A
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6 e0 I7 N* ~1 w [6 I" X0 otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 N2 p. t6 z2 n1 I* _1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。公仔箱論壇6 M- L+ R) i' k5 z' q" m2 {! H7 v
+ Q8 B7 A- F) \* o* X% ctvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 q9 K# k* w, T+ V: F) `
: V( e3 K! v8 U/ |5.39.217.773. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。: G3 ~; l$ g0 `' v5 H
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) u* \) ? {, ~
; e% Q& x2 p" V; |4 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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* L6 {6 A, Y6 J' A$ T: W2 ?& g5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 z0 m8 Y* B2 M" y2 C7 [( B2 H" @
貼士
' |! N$ d2 l) u, L公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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