3 F, T# w: v* Q公仔箱論壇材料(4人用)0 W2 T; D+ w: C5 K' @# R
橙.....1個公仔箱論壇5 d. {' h; y2 n" @# m- D
百里香 1把
5 d2 J5 y* T! Z; W% Y5.39.217.77雞腿.....4隻
: r5 y, p: B. n+ L蘑菇.....5粒& ?8 D; {2 s- d N0 P# d3 O3 K0 j
茄膏.....1罐
. h/ Q+ x7 q1 E2 C海鹽.....適量
5 r. p4 o. S5 h8 v小紅蘿蔔 10個4 h2 a) [0 v" [- h
紅蔥頭.....5粒
0 C) ]. |6 w7 S" C& }公仔箱論壇清雞湯.....100ml5.39.217.77) p2 o \- r/ l1 E4 L
橙皮酒Cointreau.....2湯匙5.39.217.77* F; A1 G" N8 a: K
即食脫水小米Couscous.....300g3 F; Z4 V/ _2 r
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5 `3 z- [+ Z6 u- b' x8 t8 x做法, G8 K9 O5 u, {: m. z1 Z$ `3 s
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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: [, c3 Q3 M3 Z; G2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。5.39.217.77" V8 _. l' P% {$ ?3 a+ \/ m
7 e- f$ e1 Q) [4 z& a9 g s5.39.217.773.橙切半，橙皮切絲備用。$ ~6 h9 k: ~! |7 V" [- V6 e' S4 u/ B
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
* I1 e" f' u0 T* @- o* v公仔箱論壇5.39.217.77$ Q8 T2 n. e1 Q$ D' U) n2 w3 ~
6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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/ Y5 w* u" K! V* c公仔箱論壇7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。
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6 o8 @8 [7 V2 J5 U7 `* G貼士
$ c- m. E1 M7 y$ B5.39.217.77橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。( T0 o6 o# N U$ G. }' N- e
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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