* z9 J4 S- C: d' o6 k, r# H( V5.39.217.77材料(4人用)公仔箱論壇+ s" a, ~7 I9 r- B9 U9 g
橙.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 S% U& N" p$ T
百里香 1把
! b2 A/ T7 e: s- ?3 Q% _tvb now,tvbnow,bttvb雞腿.....4隻
2 U& L R8 ~( m) ~5.39.217.77蘑菇.....5粒
/ F* x& j$ S4 O* N. S1 \ i$ B6 T公仔箱論壇茄膏.....1罐公仔箱論壇' u0 ]' R/ \5 d0 d" B4 l6 u' v
海鹽.....適量公仔箱論壇1 G7 }0 ?, ~+ G! `+ M9 t
小紅蘿蔔 10個
) U$ N( E8 y3 W |: B! j1 q公仔箱論壇紅蔥頭.....5粒
5 F4 i# f2 H5 w清雞湯.....100ml5.39.217.77& ^+ g* p0 H8 D' b) N
橙皮酒Cointreau.....2湯匙
* K7 @' E3 A- o3 Y; S! H7 [即食脫水小米Couscous.....300g公仔箱論壇8 J, ?/ \; k2 ]9 {3 N1 o
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做法3 ~, @9 x- h) K( i3 w, `& Q
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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, W; p+ m0 j* x- U3.橙切半，橙皮切絲備用。5.39.217.772 @3 c" T0 o% f" K8 k0 W$ s
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。公仔箱論壇. C5 j+ i4 P$ o+ {- a& X0 ~
- z% Z3 |1 j) p公仔箱論壇5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。
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K" D/ R! J) O U6 V( ]橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。tvb now,tvbnow,bttvb ]5 A3 Z+ R) B" V# O
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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