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材料(4人用)
3 K/ }& k( L! m9 ]. S5.39.217.77橙.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( D/ p; ]% z! b8 ~" B
百里香 1把
: e- ~- p% d1 d4 |: _tvb now,tvbnow,bttvb雞腿.....4隻
, W# G+ \* q* b, w' o* [蘑菇.....5粒
6 T7 S+ J" y* X0 U茄膏.....1罐
% p2 s, m6 S" a8 M @! Gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量. J* m- m. `$ T1 Q1 [$ P5 n
小紅蘿蔔 10個5.39.217.77/ H2 }' y0 q/ n
紅蔥頭.....5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J( i$ w- `, r! f
清雞湯.....100ml
8 }7 M, m% y) A: d橙皮酒Cointreau.....2湯匙$ w+ I& r; Z' W7 m. ~
即食脫水小米Couscous.....300gtvb now,tvbnow,bttvb: t6 p9 T. O8 u" @1 d3 }, {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" r2 u' F' t0 y* H# S
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。8 u; Y8 P/ g' J0 o1 E+ m
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。5.39.217.77( X" @& L* |7 W; t0 a
+ m5 }/ q$ S6 gtvb now,tvbnow,bttvb3.橙切半，橙皮切絲備用。" x+ k J# T4 D# }
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。$ F; X/ K& z: f" S: n. H+ Y6 W
, q2 z& W# x5 ^4 b |5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。% Y* P8 b, H: }. i8 G$ B
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。5.39.217.77; x0 }) \7 o b$ I$ M; c
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。
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橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。公仔箱論壇' H$ v/ K8 W V. z- b4 P
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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