J/ e) O9 |# d7 G7 t材料 (4人用)
1 [0 ]' t' o- S9 T7 P; c鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. D$ P$ t7 v& i m) M6 e) _
蘆筍.....4條
) T5 m6 `: I: u- ^. K2 q2 v鴨蛋.....4個tvb now,tvbnow,bttvb& o# _2 z( G, W) D" f" v4 J0 F
酥皮.....2塊
' U7 e: s: n6 |5 h3 f. Ytvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....2-3片
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/ k" l2 C9 U8 m, Q5 B0 C: z5.39.217.77做法5.39.217.772 m+ |) O7 F6 c# X
1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。5.39.217.77+ }2 I7 ]2 L; ?3 \
; Q; V. O0 a7 i4 H: E7 @公仔箱論壇2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。% Z9 h& Z9 D% A5 D, o2 T: E
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。5.39.217.77' k( t4 W' z3 R/ v
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。- f) Z$ m4 z {0 D# H: W
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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" j& d; P9 W) R7 W) f7 T2 x5.39.217.77如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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