[中式食譜] 梨香骨

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材料:         4 K3 @6 J5 ~/ k3 a# p  B
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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% ~3 y  P3 Y+ ]# O+ e& {8 |調味醃料: 5.39.217.77& _( d5 N8 j) [# ]
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }, J/ _) L1 u9 C7 X

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* Z" z2 L7 f- a
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇" m0 U8 c- P) D7 i* g- n
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。5.39.217.771 K% r6 z4 \' i

6 E& R$ _3 c9 A4 d# \& s5 k3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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$ D/ D% z2 x$ t4.加入適量生粉水埋芡，上碟。