[中式食譜] 梨香骨

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材料:           i5 M, G' B" W, Q5 u1 Y( h' @9 X
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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調味醃料: # `; ?, o, A# \7 |* h- v
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙9 c. E! @6 C; G$ x
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做法:        
( y' w8 G0 B9 u& S. m1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇# H6 P* Q% s5 f) x" R
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2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。公仔箱論壇4 s. e5 ~  ]. F+ V# N$ k
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。