[中式食譜] 梨香骨

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材料:         5.39.217.77+ U; A: I/ w- v' }" a- k
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)
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. V; p0 j4 R4 u! Y調味醃料: 4 R8 P% J3 f( o
生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙+ ]7 {" K# M7 g( Y, z' O- a( X
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做法:        
: w. |2 a0 k% ~2 R% b3 H7 E5.39.217.771.腩排與醃料拌勻。
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3 N! u* s9 ^! G+ S6 \: F5 U2.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。tvb now,tvbnow,bttvb5 a4 g) U0 _1 R( N# w" T

3 C& i1 }! J, |& r/ o3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。