[中式食譜] 梨香骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb/ n# f0 U! w" P" t6 Y7 Q* N4 f  a8 e
腩排400克(斬成每段2.5厘米)、乾蔥1粒(切片)、梨2個(雪梨或其他)( ~% H9 \5 v) r6 m8 ?& J2 d. \0 r

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6 G2 n" f7 C- f4 j& ~4 `5.39.217.77調味醃料:
- r2 t# m( f* e! b" Q生抽1湯匙半、糖1茶匙、生粉1茶匙半 芡汁: 梨汁半杯、生抽1湯匙、糖1茶匙
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+ `8 P2 r4 ?! y* H做法:        
0 U, _1 s+ Q3 E2 e. d4 @公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。
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" |, @: B- w( D# Y4 n5.39.217.772.一個梨去皮，梨肉切件。另一個梨磨蓉後隔汁(可加水至半杯份量)。
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3.燒2湯匙油，爆香腩排及乾蔥，慢火煮至七成熟，再加入芡汁及梨肉，燜至腩排熟透。
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4.加入適量生粉水埋芡，上碟。