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材料' f5 f4 d- M3 ?; l. K* l
鹽.....適量9 u! [) y; A+ w O
蒜頭.....1個公仔箱論壇: Y4 n" n4 m4 t# P7 O! E# m; n3 i
黑椒.....適量
" B1 ]& G0 k2 }- P& `tvb now,tvbnow,bttvb法國麵包.....1條tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 K9 T# B+ y: `1 M4 n
牛肉高湯.....700cctvb now,tvbnow,bttvb/ C0 ?- m" ]0 U+ S* t9 l
番荽.....適量(切碎)公仔箱論壇" R! W& L$ [, S& v: n6 ?) L
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
4 H1 ^4 O+ P0 t1 A+ ?; y5.39.217.77格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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) t, b J( D+ {9 u- etvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.773 ` g3 Z! G6 u: N* W- P1 z
1.洋蔥去皮切絲。公仔箱論壇+ ?- t F3 r8 O1 Y7 ^; ^
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。5.39.217.77$ h4 C5 E& Y9 [" p
% h6 o4 B# A h/ Q( J' o! {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。公仔箱論壇+ f5 V0 Q9 W3 b7 G6 G3 u
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。% U* ]9 A5 Q2 C- Z4 w
6 a: k+ t+ n2 g- ~/ N5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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# r7 x" `1 A3 n2 u貼士1 |4 M7 }* @0 j5 i, Y
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。 c: r; j+ F. L) Y( d0 k3 p2 N
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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