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材料
! B. v9 Y1 {( l) l3 \& K: z2 {2 ?6 n5.39.217.77鹽.....適量
' {. Q2 L3 z5 K0 `1 e) i6 s) E5.39.217.77蒜頭.....1個
0 }0 i, H* O* e8 W公仔箱論壇黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: K2 ]" H' U+ Z
法國麵包.....1條% e: @0 Q: L' [* s
牛肉高湯.....700cc
% z) T* W0 R: d0 r6 t* l" G番荽.....適量(切碎)
1 }4 E: J5 e Q2 f2 h+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
$ ^3 O" t8 B/ d# y2 A' Ptvb now,tvbnow,bttvb格耶爾芝士(le Gruyere).....80gtvb now,tvbnow,bttvb% E3 Y) l$ |1 P/ U2 W& T
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5.39.217.77# l" d) F% O& V% H9 x$ Z6 B# x
做法
' D$ G* }% s( T% o1.洋蔥去皮切絲。
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* k( {. H3 d, d2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。1 Z% ]8 Z5 ~5 C
% r3 \% y0 K, Z4 e4 d5 j3 @# F) [5.39.217.773.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。% u# D/ l+ ? W
: @9 F* j' U e5 l5.39.217.774.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。, [ c+ o, t' c1 G3 _
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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6 x% g7 g K" x' b8 e1 p; utvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77+ Q( k. `0 ~5 q1 i, W
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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