: E0 H3 [- C, z2 k/ w/ N( K8 B材料8 ]( P# j/ Y Y! }
鹽.....適量/ f) \3 s" Y! t' b" [+ Q0 X
蒜頭.....1個- F" j! o c7 s0 d5 ]: a6 q% y x
黑椒.....適量
( V! t# a0 Q: q. `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb法國麵包.....1條
+ l; g8 U2 {# n+ O% c# [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯.....700cc/ H0 K+ ^2 B2 y- a
番荽.....適量(切碎)
7 f9 V1 I% E% P) r1 m洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)& f3 F8 B5 Y$ G# w: {5 S" l/ @
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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& B/ n j2 @+ |+ |( d公仔箱論壇做法5.39.217.777 Y' T$ h: `. U. h: Z
1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。' g2 G. l: O r8 \5 m2 J& \
$ D5 \1 \- [9 { c p% Y5.39.217.773.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。0 R, ^ T* u! Z$ E
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 k, ^2 [3 [- Q) h
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。公仔箱論壇8 g, U ?8 f( A9 U# d( u: i
4 ?5 w: x0 N( \, \: _4 o5 b9 X' D2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。5.39.217.77& S& R9 B1 Y' y% b9 t2 b2 d
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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