$ U5 }8 I% A/ u* a! z- Y公仔箱論壇材料
j5 h) y8 _3 }8 ^0 _3 J2 ^" \; B" h公仔箱論壇鹽.....適量5.39.217.77" p6 S- ^+ I# U$ r$ z, F" h
蒜頭.....1個
; E, B- Q+ M, J% o" N( w黑椒.....適量
( A0 r/ `/ \/ M/ S D5.39.217.77法國麵包.....1條" |% M; ^. \. s3 c @' X
牛肉高湯.....700cc
& S. I# h& g( T8 C$ c) `. a5.39.217.77番荽.....適量(切碎)
# ?$ Q* W5 n9 `9 W. V C$ c. N' b- @洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)5.39.217.77! X! e( }4 X5 r4 v( }
格耶爾芝士(le Gruyere).....80g5.39.217.77 Q# y4 f* a7 b% d* }
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做法
; f0 ?: e6 v6 G4 [公仔箱論壇1.洋蔥去皮切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ b i3 E6 v8 g2 }
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。' B) x# n( `" P" R
) q( o. c9 S; t" f3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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* G+ y/ |# X' B7 z" a5.39.217.771.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。公仔箱論壇% U# P4 x$ w3 Z8 W
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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