[西式食譜] 法式焗洋蔥湯

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1 c% M" {  B' O5 k, j5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb! h, }0 _/ P$ E& I" g
鹽.....適量
% a3 y' K1 |  ~4 i- _! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1個
; ]) D& i: s, U, l5 i' _5.39.217.77黑椒.....適量; X% l" Z' P9 E' ^7 ~2 r) n8 I  z
法國麵包.....1條8 D" ~+ V$ p! |" Z9 N+ N* R
牛肉高湯.....700cc5.39.217.77: [2 s  r# O+ c: R/ E  F
番荽.....適量(切碎)
' X! q; E- o! {$ o* c: H( s9 D1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
. f! o& f3 E# ?. @5.39.217.77格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
4 Q3 a- R0 X7 @/ Q, M, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) W4 N3 n5 V- {) Z% P3 Z0 m
5.39.217.77; o0 k1 G: F( @2 i0 @' I9 H
做法% T, ~8 I$ h( B+ t
1.洋蔥去皮切絲。
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。公仔箱論壇+ A6 l) o) K9 w# k6 Y
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3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。5.39.217.77" c% Y! \. T6 G) L5 M

% S) D3 A& I( L% B6 \公仔箱論壇4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。5.39.217.772 Q% c# R3 Z' Y7 E
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貼士
0 [6 U8 c, }$ l9 S1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ Z: V9 l# @3 p  Y
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