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材料tvb now,tvbnow,bttvb& v! f7 A4 c. [
鹽.....適量
. ~- N) R. C( T( L) c蒜頭.....1個
$ W* K- N" ~5 |7 {5.39.217.77黑椒.....適量
$ O( f4 S: b% `" I法國麵包.....1條, z/ ?% U& T" B
牛肉高湯.....700ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 A3 ~9 i* {4 @9 |
番荽.....適量(切碎)$ D+ W& ]. d* o9 b7 T4 R7 V, n
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
- I, D9 Q8 s5 ?; O( w# n格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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做法7 n$ k9 U8 f% h- ^/ y
1.洋蔥去皮切絲。 J- Y# ?- P0 `! `
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2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。
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* j; c" B2 E# a9 X5 V9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. ~. X' c0 U- P
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4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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貼士
5 K9 e' l2 Q9 ?' U0 V5.39.217.771.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。tvb now,tvbnow,bttvb. I8 e' z. J& M8 }
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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