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材料:5.39.217.77: o, d6 }8 Y1 a. O. ^; u5 W
蒜茸.....2湯匙8 B* Y0 z) R# S
洋蔥.....2個(切塊)
$ p" k# h& y7 ~4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 z+ ?: w: r5 A, ~
紹菜.....約500g(切塊)( u8 Z m H8 G$ @
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調味料:
0 w+ e y; ~' b! j公仔箱論壇水.....4杯
3 k" T# X8 C; T% u D: P, L& {5.39.217.77冰糖.....45g
% y& l$ W# {" C, o- C- ztvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片
# q( t4 d; Z2 u; F3 J- B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
2 P7 ~3 W! n" [, F; E1 C" }) n5.39.217.77白醋.....1湯匙% u: c; n; P# \' [' ~1 h. v [7 i
老抽.....1湯匙公仔箱論壇+ `/ r+ Q4 u4 J
生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# y4 U" D- j7 z9 c: N& p, T
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.77& K) L4 L* D, `2 Z
黑胡椒粉.....適量(後下)
e6 F4 s, n. ]6 Y/ Q" C5.39.217.77
! W7 f% \ u; Y e" U9 |做法
1 @, n1 F; d f9 }) f5.39.217.771. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。* P/ x! U9 t5 L/ _
/ |7 ?) ^0 j0 l9 G# g1 V2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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) x' t+ J3 t% I: g& D公仔箱論壇3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。公仔箱論壇( D- m2 B/ A, c( P
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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