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材料:
3 t& P; B8 T' j( Q) i5.39.217.77蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇9 E3 z2 k7 D/ M- P* @
洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇3 `; \+ a; O& P( O
鹹豬手.....1隻(約950g)
! G8 }2 s0 f" j$ W8 ?9 F. Y5 \tvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ F) E: g# Y: L9 F
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! J, T9 ~: o& u/ O公仔箱論壇調味料:5.39.217.77/ N2 A6 _8 d' O) [! J
水.....4杯
2 F- E0 f& C) {4 d% ]8 \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45gtvb now,tvbnow,bttvb8 G/ x: X0 i+ x: S/ A% U7 B
香葉.....3片6 f. y" }, z/ g8 p2 m9 G4 J
麻油.....少許7 [7 }1 Z# u% Z
白醋.....1湯匙9 d$ J* p; H& }! P7 M, _- P
老抽.....1湯匙
" x4 o& s' o4 c( n9 X; w% ~9 N* y( b- L9 I公仔箱論壇生抽.....1.5湯匙公仔箱論壇4 L2 T. P/ d ]5 J
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.775 B' n6 N+ [/ o* w' _
黑胡椒粉.....適量(後下)
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. ^5 [% `9 S: P公仔箱論壇做法2 ^% C4 ]& Y/ X& e+ I, S6 Y
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。公仔箱論壇! W6 _4 L6 q# @2 d
$ C" v6 R& l5 J; R w5.39.217.772. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。tvb now,tvbnow,bttvb ~1 n/ `0 A' T9 Q+ I( A
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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