[中式食譜] 原隻黑椒豬手煲

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4 m# t4 S0 d) S: h6 E5.39.217.77材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  I7 m0 {8 ~
蒜茸.....2湯匙/ `, W$ @  I' C" \4 B
洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* k( e, Z# ~( B3 v+ q8 Y& v
鹹豬手.....1隻(約950g)5.39.217.778 p- t1 M: W- |2 `0 d" r) ]0 x& U! i
紹菜.....約500g(切塊)5.39.217.775 V4 K9 m- B9 n6 N  R0 F" o

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, f6 O0 I8 c; R0 \* G8 a* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
( `) b. P. V* O8 j! ~2 H( t% `4 etvb now,tvbnow,bttvb水.....4杯
; c6 i$ J0 p5 L' ]: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 G* E" m0 I: c. i( g! D
香葉.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- P& `, t2 X9 i0 q1 P5 _
麻油.....少許
, w! G" F3 J3 P+ j白醋.....1湯匙
/ k3 ~$ c% x( I, w4 Y3 s5.39.217.77老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& o6 y; c! |: o# w: y
生抽.....1.5湯匙
) z+ e. b3 ?& ?: @8 z+ ~! [黑胡椒粒.....1湯匙
# t* w6 ]0 i" W' q9 ^) L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉.....適量(後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! o3 ]" }4 F+ j1 Y; G5 K/ [
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做法( K* f& D3 W, I% e: }! h, G+ O
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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4 e8 o7 i1 {8 V- K! K2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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