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材料:
; w. G4 |& A }; w9 utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙公仔箱論壇" T! J/ E8 Y" _3 [8 D* N$ ]6 k
洋蔥.....2個(切塊)
\; n8 f8 D& s鹹豬手.....1隻(約950g)$ C. Z) j% j n" j, c# n
紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb# ^- |: f' Z! D4 v8 X. _
公仔箱論壇2 x- T5 w! O8 M( C
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調味料:$ @$ S Z P( o" A( q& x! U' x1 J
水.....4杯
8 G. B+ c/ }& \7 n3 N& i0 q' ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45g
8 @9 z3 O" p$ J公仔箱論壇香葉.....3片
9 L8 v+ `! I; ~4 T# l$ A0 q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許公仔箱論壇9 T) n6 L/ K& ? a, b0 K' L
白醋.....1湯匙4 U% Z0 ^: S8 a% ]4 N; j- ]: u
老抽.....1湯匙
" t) ^# i- w3 z. c5.39.217.77生抽.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V1 {8 I1 t1 A) f `0 s
黑胡椒粒.....1湯匙
$ `% a# f+ d Z1 Y, @黑胡椒粉.....適量(後下)
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. C9 h* B+ |! M8 l% X9 t' x做法 q: @0 F0 i( U0 V, _% S2 d" v
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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( A1 \& T8 w0 b, N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。7 k8 U" c4 `1 _1 O- a2 j
$ S( N2 i. Q: l# h! m" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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