9 E6 g! a6 k/ L( y$ V/ k材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 f( e1 w2 `* e, N! I# E! d
蒜茸.....2湯匙
4 q Z2 I; d5 ]* t/ _+ l公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)
5 H& L/ k$ o v K公仔箱論壇鹹豬手.....1隻(約950g)
" z8 v5 k' t! E$ _1 m5 c, u紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 P4 f/ z9 a7 Z
4 {7 N; o$ C% u- m2 ` G" C/ Gtvb now,tvbnow,bttvb* @2 Z: D+ W' n8 m
調味料:公仔箱論壇# H! d* G O; p5 w+ R$ v' F3 p7 `# O
水.....4杯5.39.217.77$ j. \0 X9 K4 u
冰糖.....45g
" ~- m4 |" Y+ P _tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb% \! w7 v0 L$ c% X/ P( _- H0 U: l
麻油.....少許
; L% r4 w" T3 {) F/ e0 d公仔箱論壇白醋.....1湯匙
9 K4 l" U( t" R0 v; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1湯匙
4 U8 [+ r- L1 ~. q+ \5.39.217.77生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 A# W, K8 }5 R
黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇! T2 c+ o8 Q9 d& K( g, _' h1 _
黑胡椒粉.....適量(後下)
" k( S3 {& E- c* R5 k, ?! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( U5 s% x! Z- U! Z0 i6 d
做法* P# a' c% z" Y' d! g( {
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。公仔箱論壇! b# \" }" h. p, d! n5 p
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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