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材料:
/ d/ g, c- d% d k6 }+ A' c6 x$ B* T蒜茸.....2湯匙
6 m8 l5 l, w2 k* u) ]# `0 H9 x公仔箱論壇洋蔥.....2個(切塊)
! k, A9 L7 F# v: }+ O$ A$ U鹹豬手.....1隻(約950g)tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 i! B3 E& z. m5 B) r: R
紹菜.....約500g(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb" F; F. }7 D5 {- n- P
: u( D0 X! M. Z [& {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 a4 S2 D% B9 J" r2 P) d* `
調味料:/ ?& W: V- b' j4 l# O. E
水.....4杯8 c7 x( F4 K9 D
冰糖.....45g
$ t0 c i% p8 K ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片公仔箱論壇1 n1 y3 W% S; _
麻油.....少許
$ f, T1 j# E: q2 }5 Y5 Rtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙. i% O7 D5 J0 ]0 |
老抽.....1湯匙
7 E0 P' [0 J b: E% c% K* K4 ~# _5 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1.5湯匙
+ r) n, T; T3 u黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇2 k5 A( k0 Y# W
黑胡椒粉.....適量(後下)公仔箱論壇5 J5 U$ ^8 t) M8 y1 }5 x# K
公仔箱論壇2 \ l* [; F' z4 M2 I$ F
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ d" l* o+ U2 I. x2 v# p6 [
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。5.39.217.777 K2 _) u" I3 `) s9 Z; t
5 N9 ~! |1 [, M: E5 |" l5.39.217.772. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。5.39.217.774 v' b8 E* u, t/ ^3 r- d) H
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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