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材料：(2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 A* f& \# j% {* ^
薑片.....5片
' }" V- N& S" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....少許5.39.217.77: [8 ]( P [+ D
沸水..... 6杯
, V" L' @9 r4 j- i# k9 t' @tvb now,tvbnow,bttvb娃娃菜.....2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l5 H# F! T+ j; K% G8 w! N9 V
花蛤王/大蜆.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- ]* a w4 g( ^2 ^
鯇魚尾(約450克).....1條
0 R: m, }% {: T/ U* @4 }8 N/ Y西芹.....1條(撕去根，切段)tvb now,tvbnow,bttvb* _7 q0 F6 P6 G
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調味料：
. z' o' E' f' T* k3 v鹽.....1/3茶匙
j! E1 U2 B8 h' u5 {- |" y" K! o5.39.217.77胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& o* s8 b4 o) t% w/ t
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做法
0 p9 C2 _/ a- L- r2 P S/ u5 [* ktvb now,tvbnow,bttvb1. 大蜆浸鹽水約1小時，換清水再浸半小時，洗擦乾淨，瀝乾。公仔箱論壇: t, s! V1 J3 f! i9 Q: n7 p
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2. 鯇魚尾洗淨，抹乾水分；把其餘材料洗淨，切好，備用。公仔箱論壇/ r: B6 R0 N" @
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3. 燒熱鍋，下適量油加入2片薑片和鯇魚尾前煎至兩邊微黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# z7 j H1 n/ f2 z
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4. 注入沸水，以大火煮滾，煲約5分鐘，下薑片及西芹煮15分鐘。
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4 _' x f( A. d# i5 p3 S5.39.217.775. 加入娃娃菜煮5分鐘；再放入花蛤煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 X- k% K5 q' l/ [
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6. 待蜆完全開口，下調味料及?段煮滾，即成，趁熱享用。
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Tips
" p% l) B. G& P% y- k; p3 F5.39.217.77花蛤王於秋冬時節出現，價錢比平時買到的花蛤稍為貴一點。
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發表於 2015-10-22 04:34 AM
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