 tvb now,tvbnow,bttvb& ? Y- l2 Z* X% P1 w
【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 m- k4 T& J! I
tvb now,tvbnow,bttvb: k4 E. E9 P9 ? A; U" R! n
! B. \) U( b& B |3 f: I5 m: Y以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。
! {8 S' p5 J" U/ |7 ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 p; \) U, h9 u0 n' N: k8 @3 E% Q
五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
. c1 _& D9 |3 z) F5.39.217.77% @2 m! Z$ E7 g. }
餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。
& J/ ~5 B( u8 O4 B. I; A7 h6 u5.39.217.77公仔箱論壇$ K/ D) I1 v% s- P
傳統製法呈家鄉味
( \5 U! j z# _1 c+ s( s5.39.217.77來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。
5 _$ b2 i3 o. i# e( S }% e+ G1 D5 a9 R5 R
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。- ?% j- U4 I$ M3 r
" P- o, p E+ G( o& Q. Q$ n: n0 @) x五芳齋
9 N- z# ?% o7 a i4 }3 z公仔箱論壇地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店& @! f. Q: P% g y! q4 |7 P9 g2 C; I3 n
平均消費：$90
# F" k$ A) P0 T& ?4 g* L% d& |
5 X9 {1 G+ {$ d( q: d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- |- m. \1 g, p. G- O: {* t( f
【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。
! A4 {: d5 x1 p# o; I: S公仔箱論壇公仔箱論壇6 c7 ^9 G2 Q( M) _. F8 c
3 v B" N3 i" F公仔箱論壇【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
1 q) Y( ~ c& W- h ^: v
: B7 \4 G3 u7 E: n! L
) `( u/ w% D0 p9 R, `餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。
! a, A- b% X/ O. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P- E' o+ H& t5 N( x6 N ' Y; Z6 _) o/ i( z1 x
|
發表於 2015-10-22 04:25 AM
| 