[中式食譜] 椒鹽三文魚

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材料:        
  v3 X8 b7 h1 U4 U# A! Y+ y5 f. H三文魚脊骨400克(斬件) 、尖紅椒1/2隻(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1條(切粒)
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調味:        
+ v4 p* f& N& u2 X+ S) V# C8 E! \生粉半杯、黑椒碎半茶匙、幼海鹽1/4茶匙 醃料: 1湯匙黃酒、1/3茶匙鹽、少許白胡椒粉
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做法:         5.39.217.775 j- w! ~; o" Z3 c9 n& r
1.三文魚脊骨件與醃料拌勻，醃片刻。
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2.每件魚沾上生粉，放下油鑊以中火煎至兩面金黃色，取出。
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: z  {) ^2 g* Z' E/ ]. {6 t* w3.再放回油鑊煎一會，取出。
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2 G' N* Q& N# G# B5.39.217.774.燒1湯匙油，爆香配料，魚件回鑊兜炒，撒下適量黑椒碎及海鹽炒勻。

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