[中式食譜] 柿餅燜排骨

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材料:         公仔箱論壇4 h9 [, u6 S8 D
瘦排骨300克、柿餅2件(每件切開4件)、意大利翠玉瓜1條(切厚片)、鼠尾草葉2棵、上湯1/3杯、清水1/3杯公仔箱論壇; e* z" O# G7 f/ N5 V9 [  ?
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調味:' b& D- @8 K9 }' t- A
鹽半茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、橄欖油1湯匙半、陳醋1湯匙半 醃料： 鹽、生粉、胡椒粉
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做法:) R$ n7 v1 Z4 f( O3 q, R* F4 W, X
1.排骨斬件，汆水抹乾，用醃料醃15分鐘備用。5 k& k! a1 {1 D0 T, q/ R

) u1 b+ c) ?( P3 J. f* h7 i4 e2.用橄欖油爆香排骨，加入鼠尾草葉略炒。
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3.下翠玉瓜片炒勻，注入上湯及清水，放入柿餅，以中火燜煮12分鐘，用陳醋調味即成。